如题所述
如何做正宗河南炒馍,既当菜又当饭特别香呢?
今日手把手带你一道地区性特色美食:河南省炒馍!河南省炒馍,又叫生鸡蛋炒馍,是北京地区的一种传统式特色小吃。大家东北人不喜欢吃米饭,都爱吃馍馍,也爱吃各种各样以馍馍转变花样特色小吃。比方说煎馍片,炒馒头这些。尤其是北京地区,位于中原地区,正餐都以馍馍为主导。慢慢地演化出各种各样馍馍特色美食。
我认为不论是早饭,或是主食,河南省炒馍全是挺适宜的!因为他既可以当饭吃,也可以作为菜,都不耽误!馍馍再搭配上生鸡蛋一起炒,有营养还耐饿。并且色泽诱人,美味可口。开句开玩笑,学好之后,你来摆个路边小吃都没问题,确保火呵呵呵!
第一步
今天我就把河南省炒馍这一道小吃做法,详尽的教给你。你可是要好好的学一下哦!河南省炒馍拿一个蒸好的馒头放到砧板上边,随后切割成菱形块!把小香葱切割成葱段!并且色泽诱人,美味可口。开句开玩笑,学好之后,你来摆个路边小吃都没问题,把切成小块的馍馍块放进盆里,并把葱段装进去。再打进一个鸡蛋,加盟少量盐,拌匀!
第二步
做炒馍,锅一定要清洗干净,再放入油。把馍馍装进去,文火渐渐地炒!因为馍馍会消化吸收油份,可以稍微分数次给油。火力点一定不能很大,不然容易糊底!等馍块变为金黄色情况下,起锅摆盘装饰就可以!
做炒馍,不可以用新煮的馍馍,一定要用过夜馍馍。由于新馍馍含水量大,不太好炒!那样所做出的炒馍,色泽诱人,十分美观。河南省的朋友们,或是来过河南省的,大家吃过这种炒馍吗?
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第1个回答 2022-09-05
1 将一个馒头放在案板上,切成菱形块。 2 将韭菜切成切碎的葱。 3 将切好的包子放入碗中,再将葱花放入。 4 做炸馒头,锅一定要清洗干净,然后加入底油。 把馒头放进去,用小火慢慢煎。 5 因为馒头会吸油,所以可以分几次加油。 火力一定不能太大,否则容易烧锅! 当馒头变成金黄色时,把它们从锅里拿出来装盘即可。
第2个回答 2022-09-05
把馒头切成小块,在馒头里面加入一个鸡蛋,加入葱花搅拌均匀之后放在旁边备用,在锅里边加入一些食用油,放入葱蒜炒出香味加入准备好的馒头,用大火爆炒5分钟左右,然后加入一些食用盐就可以了。
第3个回答 2022-09-05
在制作的时候需要先将馒头切成块,然后起锅烧油,把鸡蛋放入锅中,再将馒头倒入锅中,均匀的翻炒,然后再放入一些火腿肠,放入少量的盐提味就可以。