抗糖化 - 如何才有效？

抗糖化如何才有效？先了解什么是糖化

什么是糖化

晚期糖基化终末产物（AGEs）是在不受酶的控制下，当蛋白质或脂肪与血液中的糖结合时形成的有害化合物。这一过程被称为糖化（glycation）。

晚期糖基化终产物（AGEs）可对身体健康产生巨大影响，包括皮肤中的胶原蛋白和弹性蛋白，因为这两种同属蛋白质类。

糖化产物AGEs为什么会积累

随着年龄的增长，AGEs会自然积累，这是因为损伤和修复之间的不平衡最终导致AGEs的积累。换言之，即：你的身体自然的消除机制会跟不上产生AGEs的速度，它们就会逐渐累积在体内。

糖化的危害

当AGEs达到一定的阀值（如高水平含量）时，会引起体内的氧化应激和炎症。长时间高水平的炎症会对身体的每个器官造成伤害。

许多专业人士认为：体内的AGEs水平已是身体整体健康的一个重要标志。

如何抗糖化才有效？（4个方面）

1、减少体内的血糖水平，这个是最核心的一步

过多的糖分才会导致在非酶控制下，产生破坏。所以，减少体内血糖水平，减少糖分吸收是关键。这当然包括少吃含糖食品，不过碳水化合物虽然不含糖，但在体内依然会转化成糖。

2、减少体内的活性氧导致的自由基，减少氧化应激

研究已证明，实际上自由基会加速糖化过程，所以减少它们也可延缓糖化过程。这需要优质的抗氧化剂来中和。

3、让体内多余的糖不与蛋白质结合

肌肽是一种天然的二肽氨基酸，由于有着很好的易吸收性，在体内会优先与糖分发生反应，并且产生的化合物不会造成身体负担。肌肽作为糖化抑制剂，已有一定程度广泛的研究。

4、修复已经受损的蛋白质（包括胶原蛋白）

修复需要“原料”供应，蛋白质的核心构建材料就是氨基酸。所以，代表胶原蛋白合成的3种典型氨基酸（甘氨酸、脯氨酸以及羟脯氨酸），如果充分吸收利用，可起到补充修复作用。

以上就是，从不同层面起作用，才可以做到有效的抗糖化。

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