冰糖葫芦用什么糖做

冰糖葫芦通常使用白砂糖制作。制作冰糖葫芦的糖可以选择多种糖，但白砂糖是最常用的。

制作冰糖葫芦的糖需要先在锅中加热，直到它变得非常软，然后加入一些水，继续加热直到糖浆变得透明并固化成糖葫芦的形状。

制作冰糖葫芦的糖浆需要一些技巧和经验，因为不同的锅和不同的加热时间会导致糖浆的不同质地和粘度。在选择糖时，除了考虑糖的口感和透明度外，还要考虑它是否适合健康和口感要求。

白砂糖通常被认为是一种健康的糖源，它不含精制糖和高果糖玉米糖浆等可能引起健康问题的成分。因此，在选择合适的锅和加热方式时，建议使用能够加热均匀且受热面积大的锅，如平底锅或搪瓷锅。

在加热过程中，要避免使用炉火直接烧到锅的边缘或底部，以免造成糖浆的粘锅或焦化。此外，建议在加热过程中不断搅拌糖浆，以确保它在加热过程中均匀融化。

综上所述，冰糖葫芦通常使用白砂糖制作。制作时需要一定的技巧和经验，以确保糖浆的质量和冰糖葫芦的口感。为了确保糖浆的均匀性和透明度，建议使用合适的锅和加热方式，并不断搅拌糖浆。同时，白砂糖也被认为是一种适合制作冰糖葫芦的健康糖源。