巴氏消毒，干热灭菌，还是高压蒸汽灭菌
巴氏消毒用于彻底杀灭啤酒、酒、牛奶、血清蛋白等液体中病原体的方法，也是现世界通用的一种牛奶消毒法。
干热灭菌主要是干热空气灭菌法：是指用高温干热空气灭菌的方法。该法适用于耐高温的玻璃和金属制品以及不允许湿热气体穿透的油脂（如油性软膏机制、注射用油等）和耐高温的粉末化学药品的灭菌，不适合橡胶、塑料及大部分药品的灭菌。
综上，高压蒸汽灭菌是最适合食用菌栽培料最好的杀菌方式，但真正食用菌栽培料灭菌过程中因为高压灭菌仪器价格较高，所以菇农们一般都自制灭菌设备，灭菌效果也不错。
干热灭菌主要是干热空气灭菌法：是指用高温干热空气灭菌的方法。该法适用于耐高温的玻璃和金属制品以及不允许湿热气体穿透的油脂（如油性软膏机制、注射用油等）和耐高温的粉末化学药品的灭菌，不适合橡胶、塑料及大部分药品的灭菌。
综上，高压蒸汽灭菌是最适合食用菌栽培料最好的杀菌方式，但真正食用菌栽培料灭菌过程中因为高压灭菌仪器价格较高，所以菇农们一般都自制灭菌设备，灭菌效果也不错。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2012-02-19
看杀菌温度。适合低温的，低于100度的用巴氏杀菌机
巴氏杀菌机
巴氏杀菌流水线■■
巴氏杀菌流水线采用巴氏杀菌工艺，适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品、果冻等食品饮料的低温灭菌。
巴氏杀菌工艺流程：杀菌—冷却—清洗—干燥，可配备杀菌曲线记录仪监控生产过程，达到自动高效，安全卫生的生产目的。输送机、杀菌机、冷却机和风（烘）干机整个流程连续运行，自动控制。
生产量：0.5---5吨/小时（按杀菌时间5—10分钟）。
巴氏杀菌机适合于软包装蔬菜、腌渍菜的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，饮料灭菌以及蔬菜的漂烫等。
■■罐头巴氏杀菌机■■：
■罐头巴氏杀菌机采用优质SUS304不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。罐头巴氏杀菌机运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。
适合杀菌类型：黄桃罐头杀菌机、桔子罐头杀菌机，、梨子罐头杀菌机、苹果罐头杀菌机、低温肉食罐头杀菌机、野菜罐头杀菌机、食用菌罐头杀菌机、蔬菜罐头杀菌机、酱菜罐头杀菌机杀菌机、泡菜杀菌机、榨菜杀菌机等
50g、100g、100g、250g、500g
■罐头巴氏杀菌机工艺流程：杀菌—冷却—清洗—干燥，可配备杀菌曲线记录仪监控生产过程，达到自动高效，安全卫生的生产目的。输送机、杀菌机、冷却机和风（烘）干机整个流程连续运行，自动控制。
■罐头巴氏杀菌机具有杀菌效果好，噪音小，速度可调经久耐用，安全可靠，温度能自动控制，维修方便等特点，饮料巴氏杀菌机广泛用于瓶装饮料、酒类包装的果蔬饮料等食品的连续消毒、杀菌、冷却。
巴氏杀菌机
巴氏杀菌流水线■■
巴氏杀菌流水线采用巴氏杀菌工艺，适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品、果冻等食品饮料的低温灭菌。
巴氏杀菌工艺流程：杀菌—冷却—清洗—干燥，可配备杀菌曲线记录仪监控生产过程，达到自动高效，安全卫生的生产目的。输送机、杀菌机、冷却机和风（烘）干机整个流程连续运行，自动控制。
生产量：0.5---5吨/小时（按杀菌时间5—10分钟）。
巴氏杀菌机适合于软包装蔬菜、腌渍菜的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，饮料灭菌以及蔬菜的漂烫等。
■■罐头巴氏杀菌机■■：
■罐头巴氏杀菌机采用优质SUS304不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。罐头巴氏杀菌机运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。
适合杀菌类型：黄桃罐头杀菌机、桔子罐头杀菌机，、梨子罐头杀菌机、苹果罐头杀菌机、低温肉食罐头杀菌机、野菜罐头杀菌机、食用菌罐头杀菌机、蔬菜罐头杀菌机、酱菜罐头杀菌机杀菌机、泡菜杀菌机、榨菜杀菌机等
50g、100g、100g、250g、500g
■罐头巴氏杀菌机工艺流程：杀菌—冷却—清洗—干燥，可配备杀菌曲线记录仪监控生产过程，达到自动高效，安全卫生的生产目的。输送机、杀菌机、冷却机和风（烘）干机整个流程连续运行，自动控制。
■罐头巴氏杀菌机具有杀菌效果好，噪音小，速度可调经久耐用，安全可靠，温度能自动控制，维修方便等特点，饮料巴氏杀菌机广泛用于瓶装饮料、酒类包装的果蔬饮料等食品的连续消毒、杀菌、冷却。
参考资料：用户名是联系方式。
第2个回答 2012-02-10
食用菌栽培料灭菌好方式，应该根据所栽培的品种来决定，例如双孢菇适合巴氏灭菌。而木耳，香菇之类的最后方式是高压蒸汽灭菌。
