如题所述
如今有些人比较推崇西方的刀叉工具，认为用他们吃饭比较优雅。本来这是个人喜恶，历史君不该指手画脚，但是作为一名传统文化爱好者。
历史君还是希望大家不要妄自菲薄，看低自己国家的餐具文化，因为说起餐具，中国才是真正的鼻祖，他们玩儿的不过是咱们老祖宗玩儿剩下的！
用餐工具代表着一个国家的饮食文化，这种文化对于一个国家来说有着重要的象征意义。我们中国最常用的用餐工具是筷子，但是根据考古研究发现，其实古代的民众是最先使用刀叉的，那为什么这种工具后来被放弃了呢？
其实我国的用餐工具还算是世界比较领先的水平，当我们国家开始使用餐具用餐的时候，西方国家其实还都在徒手抓食，我们最早的餐具就是刀叉和勺子，根据考古研究发现，处在我国范围之内的河姆渡文化，在四千年以前就已经有用餐工具遗存，这或许就是我国餐具发展的最直接证据。
不过那时候出土的餐具大多都是勺子和刀，到了殷商时代，各个阶层已经把刀叉勺子发展的非常完备了，也就是在这样的背景下，筷子也慢慢的诞生了出来。
筷子之所以出现，其本质原因还是人们思想进步了，懂得在食物方面下功夫了。不管怎么说，刀叉的原形还是来源于战争武器，只不过它们变成了缩小版罢了。加上当时的食物基本上都是很大一块的，我们在看一些商朝时期的电视剧中也可以看到，贵族阶层动不动就烧烤一整只野兽来吃。所以这么大份量的食物，除了用刀叉以外也没有什么好的办法了。
但是随着文明的进步，人们越来越觉得这样吃饭不够斯文，尤其是贵族阶层，为了显示自己不一般的身份，他们开始在食物上下功夫。从这时候开始，贵族们的食物就要求切的小一点精致一点，这样能让自己的用食过程更加斯文。小块的食物如果再使用刀叉就有点多余了，所以代替他们的筷子就这样被催生了出来。
值得一说的是，在筷子刚开始诞生的时候，人家可是不折不扣的奢侈品，除了有钱人以外其他人是用不起的。所以商朝出土的筷子大多都是铜制的和象牙制的，这两种材质平民根本没有福气消受。而且这些筷子上面或雕刻或镶嵌了很多珠宝文饰。其精美程度也不是如今的筷子可比。
从这以后，筷子就以一个非常迅速的势头发展起来。到了隋唐时期，各种材质的筷子基本取代了刀叉，而且那个时期有很多国外的交流者，他们在中国见到筷子以后也都非常有兴趣。
有记载说日本的使者在华期间收藏了各种类型的筷子，日本以及东南亚的饮食文化也受到了很大的影响。因为筷子带来的不仅仅是用餐工具的变化，它相对应的还有整个餐饮文化体系性变化，很多国家的饮食习惯因为有了筷子也发生了很大的改变。
所以。筷子对于我们，或者说对于整个世界，其不仅仅是一种工具，更是一种文化，一种传承，希望大家不要妄自菲薄，比如像什么“难看的小木棍”之类的形容，只能说明你的无知。
