如题所述
1. 甜面酱:生食蘸酱;烙饼、烧烤制品表面的酱料;同肉类、蔬菜炒制佐餐酱;烹饪香甜口味的菜品。
推荐菜:京酱肉丝、烤鸭卷饼、酱香饼、酱烧鸡翅、宫保鸡丁等。
2. 黄豆酱:因为咸度低,所以更适合蘸食蔬菜;甜鲜口味的热菜,用黄豆酱来烹饪别具一番风味;调制沙拉汁、照烧汁提味。
推荐菜品:酱香生菜包、和风照烧鸡、蔬菜沙拉、酱焖鱼。
3. 豆瓣酱:生食;拌饭、拌面炸酱;烹饪酱香、咸味口感菜品。
推荐菜品:炸酱面、酱肉包、酱爆茄子、酱烧豆腐、炒海螺等。
扩展资料:
鸡蛋酱的做法:
鸡蛋酱是东北人爱吃的家常炸酱,用来拌面无比好吃。那么这东北鸡蛋酱怎样做才好吃呢?别急,下面我就把鸡蛋酱的做法具体先容如下,供朋友们作为参考,大家不妨做来尝一尝。做法共有两种,大家可以根据本人的须要任选一种。
鸡蛋酱一:鸡蛋2~3个,放到小碗里打散,小葱2~3根,切成葱花,豆瓣儿酱2~3大匙备用。锅热油,把鸡蛋炒熟(边炒边用筷子或者铲子捅成碎块儿),而后倒入葱花炒炒,转中小火,再倒入大酱翻炒,太干的话,加一点点清水,炒透了当前,关火出锅即可。
鸡蛋酱二:花生米、鸡蛋、大葱、东北大酱各适量。先把花生米放冷锅冷油内,开火油炸至熟,这样炸不会炸焦。鸡蛋打在碗中,加一调羹水搅拌平匀,锅内放适量油,炒熟鸡蛋盛起。在锅内增加少量水。添入适量的东北大酱,和水搅拌平均,煮至粘稠。在酱内放入砂糖半小勺增鲜。放入切好的大葱或者是加一些红绿鲜辣椒碎。最后把之前炸好的花生米和炒好的鸡蛋放在酱上面就可以吃了。
参考资料:搜狐-甜面酱黄豆酱豆瓣酱的区别
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2020-10-02
你好,1. 甜面酱:生食蘸酱;烙饼、烧烤制品表面的酱料;同肉类、蔬菜炒制佐餐酱;烹饪香甜口味的菜品。
推荐菜:京酱肉丝、烤鸭卷饼、酱香饼、酱烧鸡翅、宫保鸡丁等。
2. 黄豆酱:因为咸度低,所以更适合蘸食蔬菜;甜鲜口味的热菜,用黄豆酱来烹饪别具一番风味;调制沙拉汁、照烧汁提味。
推荐菜品:酱香生菜包、和风照烧鸡、蔬菜沙拉、酱焖鱼。
3. 豆瓣酱:生食;拌饭、拌面炸酱;烹饪酱香、咸味口感菜品。
推荐菜品:炸酱面、酱肉包、酱爆茄子、酱烧豆腐、炒海螺等。本回答被提问者采纳
推荐菜:京酱肉丝、烤鸭卷饼、酱香饼、酱烧鸡翅、宫保鸡丁等。
2. 黄豆酱:因为咸度低,所以更适合蘸食蔬菜;甜鲜口味的热菜,用黄豆酱来烹饪别具一番风味;调制沙拉汁、照烧汁提味。
推荐菜品:酱香生菜包、和风照烧鸡、蔬菜沙拉、酱焖鱼。
3. 豆瓣酱:生食;拌饭、拌面炸酱;烹饪酱香、咸味口感菜品。
推荐菜品:炸酱面、酱肉包、酱爆茄子、酱烧豆腐、炒海螺等。本回答被提问者采纳