如题所述
凉拌莴笋莴笋被称作“千金菜”,是春天的当季蔬菜。莴笋不但口感清淡爽口,营养美味,而且还富含碳水化合物,蛋白质,脂肪,膳食纤维和各种微量元素,经常食用,可以调节情绪,消除紧张,有助睡眠等,最美味的做法就是凉拌莴笋。
买回来的莴笋去皮后清洗干净,然后先切段再切片,最后切丝,接着把青红椒也切丝,青红椒切丝的目的:一是为了配色,二是为了均衡营养。切好的莴笋丝放入淡盐水中浸泡5分钟,这样既可以杀菌、去除异味,而且经过淡盐水浸泡,口感会更加的清脆;处理好莴笋丝后再开始调碗汁,碗里加入蒜末,1勺盐,1勺糖,1勺熟芝麻,再加入适量的米醋和温开水,搅拌均匀化开即可;泡好的莴笋丝沥干水分,然后淋入碗汁和香油,搅拌均匀即可。
凉拌苦菊众所周知,苦菊性凉,有很好的下火去燥的作用,而春天天干物燥,吃苦菊正合适;另外苦菊含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和维生素C,能促进肠道的蠕动,帮助消化通便,预防便m,还能促进排毒,因此常吃苦菊有美容养颜、提高人体免疫力的功效,而凉拌苦菊既简单又美味。
苦菊去掉根部,从中间一分两半,然后用淡盐水浸泡,目的是消毒杀菌;鸡蛋打散,煎成鸡蛋饼,晾凉后切成鸡蛋丝;黄瓜切丝,蒜剁蒜末,小米椒切成圈、粉丝一把用温水泡软备用;准备工作做好后再调一碗汁,一勺蚝油用温水化开,再加入蒜末、少许盐、2勺白糖、适量的味极鲜和陈醋搅拌均匀即可;苦菊沥干水分放入碗中,加入泡软的粉丝、切好的黄瓜丝和鸡蛋丝,最后倒入调好的碗汁,搅拌均匀后装盘,美味即成!
买回来的莴笋去皮后清洗干净,然后先切段再切片,最后切丝,接着把青红椒也切丝,青红椒切丝的目的:一是为了配色,二是为了均衡营养。切好的莴笋丝放入淡盐水中浸泡5分钟,这样既可以杀菌、去除异味,而且经过淡盐水浸泡,口感会更加的清脆;处理好莴笋丝后再开始调碗汁,碗里加入蒜末,1勺盐,1勺糖,1勺熟芝麻,再加入适量的米醋和温开水,搅拌均匀化开即可;泡好的莴笋丝沥干水分,然后淋入碗汁和香油,搅拌均匀即可。
凉拌苦菊众所周知,苦菊性凉,有很好的下火去燥的作用,而春天天干物燥,吃苦菊正合适;另外苦菊含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和维生素C,能促进肠道的蠕动,帮助消化通便,预防便m,还能促进排毒,因此常吃苦菊有美容养颜、提高人体免疫力的功效,而凉拌苦菊既简单又美味。
苦菊去掉根部,从中间一分两半,然后用淡盐水浸泡,目的是消毒杀菌;鸡蛋打散,煎成鸡蛋饼,晾凉后切成鸡蛋丝;黄瓜切丝,蒜剁蒜末,小米椒切成圈、粉丝一把用温水泡软备用;准备工作做好后再调一碗汁,一勺蚝油用温水化开,再加入蒜末、少许盐、2勺白糖、适量的味极鲜和陈醋搅拌均匀即可;苦菊沥干水分放入碗中,加入泡软的粉丝、切好的黄瓜丝和鸡蛋丝,最后倒入调好的碗汁,搅拌均匀后装盘,美味即成!
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第1个回答 2022-06-29
1、把苦菊清洗干净,尤其是根部和缝隙的泥土,要仔细清洗,把坏死的叶片摘除。
2、蒜和辣椒分别切片切段,用这种干红辣椒,主要是要那个辣味。
3、起油锅爆香蒜和辣椒,如果辣椒很辣的话,要小心别被呛着。
4、出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟。最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。
2、蒜和辣椒分别切片切段,用这种干红辣椒,主要是要那个辣味。
3、起油锅爆香蒜和辣椒,如果辣椒很辣的话,要小心别被呛着。
4、出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟。最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。
第2个回答 2022-03-21
莴笋叶跟苦菊都是几分钟就可以炒好的菜就不热了以后,要把锅烧热了,然后放入适量的油,喜欢吃辣椒的可以放点辣椒,大蒜这样炒香以后就可以的,莴笋叶放下去随便翻炒几下,炒好了加入味精,生抽盐不入味即可起锅。不能炒的时间太长,都是叶子菜,很容易好的。炒苦菊也是一样的,你也可以用来煮汤也很好。
第3个回答 2022-06-27
1.木耳用温水泡软洗净2.锅中油烧热,将花椒粒和蒜片爆香,炒出香味后倒入莴笋叶3.放入木耳,继续翻炒4.炒熟后放入食盐即可
第4个回答 2022-03-21
火炬和苦菊怎么炒好吃可以不用加太多的调料,这样做起来也比较清淡,好吸收,营养也比较丰富,加入适量的胡萝卜,搭配就可以本回答被网友采纳