如题所述
凉拌莴笋莴笋被称作“千金菜”，是春天的当季蔬菜。莴笋不但口感清淡爽口，营养美味，而且还富含碳水化合物，蛋白质，脂肪，膳食纤维和各种微量元素，经常食用，可以调节情绪，消除紧张，有助睡眠等，最美味的做法就是凉拌莴笋。
买回来的莴笋去皮后清洗干净，然后先切段再切片，最后切丝，接着把青红椒也切丝，青红椒切丝的目的：一是为了配色，二是为了均衡营养。切好的莴笋丝放入淡盐水中浸泡5分钟，这样既可以杀菌、去除异味，而且经过淡盐水浸泡，口感会更加的清脆；处理好莴笋丝后再开始调碗汁，碗里加入蒜末，1勺盐，1勺糖，1勺熟芝麻，再加入适量的米醋和温开水，搅拌均匀化开即可；泡好的莴笋丝沥干水分，然后淋入碗汁和香油，搅拌均匀即可。
凉拌苦菊众所周知，苦菊性凉，有很好的下火去燥的作用，而春天天干物燥，吃苦菊正合适；另外苦菊含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和维生素C，能促进肠道的蠕动，帮助消化通便，预防便m，还能促进排毒，因此常吃苦菊有美容养颜、提高人体免疫力的功效，而凉拌苦菊既简单又美味。
苦菊去掉根部，从中间一分两半，然后用淡盐水浸泡，目的是消毒杀菌；鸡蛋打散，煎成鸡蛋饼，晾凉后切成鸡蛋丝；黄瓜切丝，蒜剁蒜末，小米椒切成圈、粉丝一把用温水泡软备用；准备工作做好后再调一碗汁，一勺蚝油用温水化开，再加入蒜末、少许盐、2勺白糖、适量的味极鲜和陈醋搅拌均匀即可；苦菊沥干水分放入碗中，加入泡软的粉丝、切好的黄瓜丝和鸡蛋丝，最后倒入调好的碗汁，搅拌均匀后装盘，美味即成！
买回来的莴笋去皮后清洗干净，然后先切段再切片，最后切丝，接着把青红椒也切丝，青红椒切丝的目的：一是为了配色，二是为了均衡营养。切好的莴笋丝放入淡盐水中浸泡5分钟，这样既可以杀菌、去除异味，而且经过淡盐水浸泡，口感会更加的清脆；处理好莴笋丝后再开始调碗汁，碗里加入蒜末，1勺盐，1勺糖，1勺熟芝麻，再加入适量的米醋和温开水，搅拌均匀化开即可；泡好的莴笋丝沥干水分，然后淋入碗汁和香油，搅拌均匀即可。
凉拌苦菊众所周知，苦菊性凉，有很好的下火去燥的作用，而春天天干物燥，吃苦菊正合适；另外苦菊含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和维生素C，能促进肠道的蠕动，帮助消化通便，预防便m，还能促进排毒，因此常吃苦菊有美容养颜、提高人体免疫力的功效，而凉拌苦菊既简单又美味。
苦菊去掉根部，从中间一分两半，然后用淡盐水浸泡，目的是消毒杀菌；鸡蛋打散，煎成鸡蛋饼，晾凉后切成鸡蛋丝；黄瓜切丝，蒜剁蒜末，小米椒切成圈、粉丝一把用温水泡软备用；准备工作做好后再调一碗汁，一勺蚝油用温水化开，再加入蒜末、少许盐、2勺白糖、适量的味极鲜和陈醋搅拌均匀即可；苦菊沥干水分放入碗中，加入泡软的粉丝、切好的黄瓜丝和鸡蛋丝，最后倒入调好的碗汁，搅拌均匀后装盘，美味即成！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-06-29
1、把苦菊清洗干净，尤其是根部和缝隙的泥土，要仔细清洗，把坏死的叶片摘除。
2、蒜和辣椒分别切片切段，用这种干红辣椒，主要是要那个辣味。
3、起油锅爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的话，要小心别被呛着。
4、出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟。最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。
2、蒜和辣椒分别切片切段，用这种干红辣椒，主要是要那个辣味。
3、起油锅爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的话，要小心别被呛着。
4、出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟。最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。
第2个回答 2022-03-21
莴笋叶跟苦菊都是几分钟就可以炒好的菜就不热了以后，要把锅烧热了，然后放入适量的油，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒，大蒜这样炒香以后就可以的，莴笋叶放下去随便翻炒几下，炒好了加入味精，生抽盐不入味即可起锅。不能炒的时间太长，都是叶子菜，很容易好的。炒苦菊也是一样的，你也可以用来煮汤也很好。
第3个回答 2022-06-27
1.木耳用温水泡软洗净2.锅中油烧热，将花椒粒和蒜片爆香，炒出香味后倒入莴笋叶3.放入木耳，继续翻炒4.炒熟后放入食盐即可
第4个回答 2022-03-21
火炬和苦菊怎么炒好吃可以不用加太多的调料，这样做起来也比较清淡，好吸收，营养也比较丰富，加入适量的胡萝卜，搭配就可以本回答被网友采纳
