云南过桥米线怎么做才好吃，正宗米线的制作过程大全

云南过桥米线的做法
1.
米线放入盆中用水浸泡半天，干笋泡水隔夜再用；
2.
排骨洗净入锅加水煮至沸腾关火，去掉血抹；
3.
排骨倒入压力煲中，加入适量的水还有浸泡过得笋干，放入生姜片、盐一起炖煮；
4.
锅中加入烧开后下入泡好的米线，煮至没有硬芯捞出；
5.
小油菜过水打焯；
6.
将煮好的高汤倒入米线中，然后放入排骨和笋；
7.
撒上切好的葱花即可食用。

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