如题所述
韭菜营养丰富，是大家比较喜欢的一种蔬菜，其嫩叶，韭薹，韭花都可食用。在山东安丘市，韭菜的种植面积很大，主要是以保护地栽培为主，可在春节期间上市，效益较好。
韭菜的繁殖有育苗移栽和直播两种方式，大多数的情况下都是育苗移栽。下面就说说韭菜的移栽方法。
一，定植时期
韭菜移栽应根据播种时期和秧苗的大小而定，并要错开高温高湿的季节。
如果你想春分至清明播种的韭菜，那就在夏至后定植。如果你是谷雨至立夏播种的，那就在大暑前后定植。如果是秋播的韭菜，那得过了年后的清明后定植。
不管是什么时候定植，要求苗高20厘米左右为宜，定植时去掉弱苗和病苗。
二，定植方法
1，韭株的处理
定植韭菜时，起苗要抖净根上的泥土，按大小分好苗。
在我们这里，韭菜根定植时，一般都会剪根和剪叶。也有人不进行剪根和剪叶，说这样对缓苗不利，使新根发生数减少，因此定植前不宜剪根和叶。但我们这里却习惯剪根和叶，也不知道哪种方法好。您说剪好还是不剪好呢？有知道的朋友说一下哈。
2，定植密度
韭菜的定植密度得根据栽培方式和品种的分蘖能力来确定，以促进分蘖，持续高产，便于管理为原则。
如我们这里沟栽的，培土软化栽培的，宽叶韭一般是行距35厘米左右，穴距15–20厘米左右，每穴20–30株。畦栽的行距小，不培土软化，割青韭的，一般畦长10米左右，宽1.5米左右，行距15–20厘米，穴距10–15厘米，每穴6–8株。
3，定植深度
由于韭菜有跳根的特性，因此沟栽韭菜应适当深栽，一般开沟10–15厘米，栽后封土，覆土深度以叶鞘露出地面2–3厘米为宜，有韭菜露根之说。以后随着植株的生长和根系上移逐渐培土，可防止根系外露，延长生长周期。
栽完后用脚踩实，立马浇水，要浇足浇透，但不可漫垄。
韭菜根株定植后，当年一般不收割，以养根为主，为后来的高产稳产奠定基础。以后要浇水施肥，中耕除草，灌好冻水，第二年就可以割韭菜了。
