蛋炒饭怎么做好吃

1、将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；

2、 莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。

3、锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；

4、炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。 

健康提示：

1、本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有防止便秘的作用。

2、蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分，亦有一定的抗菌作用。