怎样食用牛油果

1
把牛油果对半切开。一只手拿住牛油果，另一只手从顶部到底部把牛油果切成两半。[2]
使用锋利的厨房刀。牛油果的果肉很软，你需要一把锋利的刀切开它的外皮。

确保你环绕果核切开。

切开后果核应当暴露出来，并且在其中一半牛油果里。

2
用勺子把果核挖出来。如果牛油果的果肉很软，你可以用一把大金属刀沿着果核的周围挖并把它撬出来。
如果果肉太硬，你可能需要用刀子将果肉切开。将含有果核的那一半沿着长向环绕果核切开，将足够的果核部分暴露出来，以使的刀子可以插到它的下方并将它撬出来。

将果核取出后扔掉它。

3
或者，你也可以通过将刀插入果核将其取出。[3] 将锋利的厨刀的刀刃的根部对着果核上方的中心，小心地同时有力地将刀刃的根部插入到果核中，进入几毫米的深度，轻轻地扭动刀子直到你可以将果核移位并且取出。
在上面这一步时隔着折叠的厨房毛巾拿住牛油果。这样万一刀子滑开了，它可以保护你，另外它也可以增加你拿牛油果的摩擦力。

使用一把大的厨师刀而不是一把小水果刀。后者没有足够的强度插入果核中。

4
将果肉成块切下。用一把小刀将牛油果的果肉切出交叉的方格，并向下切到尽量接近果皮内侧的地方。
请不要切到牛油果的果皮。

5
将果肉挖出。用一把金属勺或者冰淇淋勺挖入牛油果，扭动勺子，将果肉挖出，用勺子的边缘切开果肉。
在做这一步的时候请不要将果皮刺穿。

6
将果肉切成片。用一把锋利的刀将每一半切成片。用你的手指轻轻将每一片果肉与果皮分开。
避免将果皮完全切开。但如果你不小心切开了果皮，你还是可以把果肉与果皮分开。
方法 2 的 5:
直接食用

1
将牛油果切成你想要的样子。吃生牛油果的时候，你可以按照文中提到的任何一种方法将牛油果果肉取出。
你也可以直接用勺子将果肉从果皮挖下来食用。

2
食用原味的牛油果。牛油果本身有着通常被描述为“烟熏”或者“坚果”的味道。[4]
这种吃法在夏季的时候尤其美味，在这个季节，牛油果有着最好的味道。

3
在生牛油果上撒一点海盐。牛油果最受欢迎的吃法之一就是在其切片上洒一点海盐。食盐将牛油果的天然风味更好的体现出来，并且加强了整体味道。
如果你不确定加多少盐，试试每个牛油果加大概2平茶匙（10毫升）的海盐。

4
将橄榄油，意大利香醋，黑胡椒和食盐缓慢加入牛油果中。[5] 如果你更喜欢复杂的口味，另一种流行的吃法是，将少量橄榄油和意大利香醋洒入。然后再撒点食盐和胡椒使味道更加完美。
你可以从每个牛油果大概各1汤匙（15毫升）橄榄油和意大利香醋开始尝试。而这样分量的牛油果用大约1茶匙（5毫升）食盐和1/2茶匙（2.5毫升）胡椒。

5
在牛油果上挤一点柠檬汁或者酸橙汁。酸果汁的刺激味道与牛油果淡淡的烟熏味融合在一起，两者互补会带来全新的体验。
根据自己的喜好加入柠檬或酸橙汁。如果你不确定加多少，可以先试试每个牛油果加1汤匙（15毫升）。

6
用辣椒粉添加一点辣味。如果你想享用有点辣味的牛油果，那么加一点点辣椒粉吧。
可以从1/2茶匙（2.5到1毫升）的辣椒粉开始尝试，直到达到你想要的口味。
方法 3 的 5:
牛油果涂抹酱

1
将牛油果肉打成可以涂抹的糊状。将牛油果肉用勺子从皮上挖下来。在搅拌碗中，用叉子将果肉捣烂。
你也可以用切成块或者片的牛油果，但是勺子挖下来的最容易操作。

使用叉子尖部背面平坦的一侧来捣碎牛油果。

土豆捣碎机也可以被用来捣碎牛油果。

2
或者也可以使用食物搅拌机。如果你喜欢柔滑的牛油果酱，那么将牛油果加入食物搅拌机，然后用低速搅拌30秒左右。
不要搅拌牛油果太长时间。如果你那样做，最后得到的有可能是牛油果汁而不是酱状物。

3
将牛油果酱涂抹在面包上。牛油果酱配各种全麦面包是健康又美味的选择。
除了普通的面包之外，你也可以将牛油果涂抹酱用于烤面包片，贝果，华夫饼和英式松饼。

4
给牛油果酱加点辅料。如果只是牛油果自己的味道不能让你满意，那么你可以给它添加一点不同味道的辅料。例如：
黄瓜片
奇异果片
番茄片
菲达干酪
水煮嫩蛋
红辣椒碎
萨尔萨酱（Salsa）

5
用牛油果酱来代替蛋黄酱。[6] 如果你想要更健康的调料，那么用牛油果酱代替你通常使用的蛋黄酱涂抹到三明治和汉堡中。一些很美味的搭配包括：
火鸡三明治
俱乐部三明治
鸡胸三明治
大豆汉堡

牛油果的神奇之处在于：单吃它可能觉得不适应，但加在三明治里，即便是最简单的三明治，也会一下子有了亮点！营养美味，好看又好吃。早餐这么吃，一天都元气满满。牛油果又名油梨，鳄梨、奶油果，口感绵密细致，有“森林黄油”之美称，一旦爱上了就欲罢不能。

牛油果是原产于热带美洲，是一种果肉比较柔软细腻，富含不饱和脂肪酸的这样的水果，它这个营养成分是非常丰富的，牛油果也是难得的这种低脂低糖的食品，我们如果老年人多吃的话，是非常对身体健康非常有好处的。
另外牛油果里面富含有维生素e和胡萝卜素，有良好的护肤防晒和保健的作用，牛油果的食用方法有很多，可以直接生吃也可以与其他的水果一起榨汁，还可以与牛奶做成奶昔，或者做成牛油果的果酱来使用。
但是我们要注意并不是所有的人都适合服用牛油果，比如说有过敏性体质的人不宜多吃，再有消化功能不佳的人也不宜多吃，另外，我们要注意，牛油果不能够与冰镇的这种食物和冷饮一起食用。
营养价值

1、牛油果富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛有益；经常坐在电脑前的上班族应该多吃。
2、富含不饱合脂肪，十分有助于减少心血管方面的疾病发生。
3、含有接近20种维生素，矿物质和植物营养素。由于其密度，它是一种消化速度缓慢的食物，可以让你感觉饱，因此可以减少吃的数量，最终达到减少卡路里摄入量的目的。其含有的脂肪量只有百分之三，没有钠和胆固醇。当在饮食中增加牛油果时，您将能够减少热量摄入量，因此体重自然会降低。可以把牛油果作为每日的减肥营养菜单。
4、成熟的牛油果中含有30%的珍贵植物油脂--油酸，对干枯的头发有特殊功效。对于其它黯淡无光的头发也有很好的改善作用。

食用功效

1、降低胆固醇：油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
2、美容护肤：牛油果富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
3、预防婴儿血管畸形：酪梨是叶酸的良好来源，能预防胎儿出现先天性神经管缺陷。
4、保护消化系统：牛油果的纤维含量很高，帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

海盐
黑胡椒
橄榄油
意大利香醋
柠檬汁
酸橙汁
辣椒粉
牛油果涂抹酱
牛油果
面包，土司，英式松饼，贝果，华夫饼
黄瓜片
奇异果片
番茄片
菲达干酪
水煮嫩蛋
红辣椒碎
萨尔萨酱（Salsa）
牛油果蘸酱 (Guacamole)
制作12份

6个大牛油果，切成大块
半个洋葱，切碎
1大瓣蒜，碾碎
1个小西红柿，切成小块
6盎司 (180 毫升) 蒙特里杰克奶酪碎
2个青辣椒，切成小块
1/3杯 (80毫升) 新鲜香菜，切碎
3 汤匙 (45毫升) 酸橙汁
1 茶匙 (5 毫升) 调味盐（seasoned salt）
牛油果汤
制作16份

3个中到大的牛油果
1 杯 (250毫升) 鲜奶油（heavy cream）
2 杯 (500 毫升) 鸡汤
1/2 茶匙(2.5毫升)食盐
2 汤匙 (30 毫升) 酸橙汁
2 茶匙 (10 毫升) 细香葱，切碎
方法 1 的 5:
开始之前：把牛油果去皮及切块
以Eat an Avocado Step 1为标题的图片
1
把牛油果对半切开。一只手拿住牛油果，另一只手从顶部到底部把牛油果切成两半。[2]
使用锋利的厨房刀。牛油果的果肉很软，你需要一把锋利的刀切开它的外皮。
以Eat an Avocado Step 1Bullet1为标题的图片
确保你环绕果核切开。
以Eat an Avocado Step 1Bullet2为标题的图片
切开后果核应当暴露出来，并且在其中一半牛油果里。
以Eat an Avocado Step 1Bullet3为标题的图片
以Eat an Avocado Step 2为标题的图片
2
用勺子把果核挖出来。如果牛油果的果肉很软，你可以用一把大金属刀沿着果核的周围挖并把它撬出来。
如果果肉太硬，你可能需要用刀子将果肉切开。将含有果核的那一半沿着长向环绕果核切开，将足够的果核部分暴露出来，以使的刀子可以插到它的下方并将它撬出来。
以Eat an Avocado Step 2Bullet1为标题的图片
将果核取出后扔掉它。
以Eat an Avocado Step 2Bullet2为标题的图片
3
或者，你也可以通过将刀插入果核将其取出。[3] 将锋利的厨刀的刀刃的根部对着果核上方的中心，小心地同时有力地将刀刃的根部插入到果核中，进入几毫米的深度，轻轻地扭动刀子直到你可以将果核移位并且取出。
在上面这一步时隔着折叠的厨房毛巾拿住牛油果。这样万一刀子滑开了，它可以保护你，另外它也可以增加你拿牛油果的摩擦力。
使用一把大的厨师刀而不是一把小水果刀。后者没有足够的强度插入果核中。
4
将果肉成块切下。用一把小刀将牛油果的果肉切出交叉的方格，并向下切到尽量接近果皮内侧的地方。
请不要切到牛油果的果皮。
5
将果肉挖出。用一把金属勺或者冰淇淋勺挖入牛油果，扭动勺子，将果肉挖出，用勺子的边缘切开果肉。
在做这一步的时候请不要将果皮刺穿。
以Eat an Avocado Step 6为标题的图片
6
将果肉切成片。用一把锋利的刀将每一半切成片。用你的手指轻轻将每一片果肉与果皮分开。
避免将果皮完全切开。但如果你不小心切开了果皮，你还是可以把果肉与果皮分开。
方法 2 的 5:
直接食用
以Eat an Avocado Step 7为标题的图片
1
将牛油果切成你想要的样子。吃生牛油果的时候，你可以按照文中提到的任何一种方法将牛油果果肉取出。
你也可以直接用勺子将果肉从果皮挖下来食用。
以Eat an Avocado Step 7Bullet1为标题的图片
以Eat an Avocado Step 8为标题的图片
2
食用原味的牛油果。牛油果本身有着通常被描述为“烟熏”或者“坚果”的味道。[4]
这种吃法在夏季的时候尤其美味，在这个季节，牛油果有着最好的味道。
以Eat an Avocado Step 9为标题的图片
3
在生牛油果上撒一点海盐。牛油果最受欢迎的吃法之一就是在其切片上洒一点海盐。食盐将牛油果的天然风味更好的体现出来，并且加强了整体味道。
如果你不确定加多少盐，试试每个牛油果加大概2平茶匙（10毫升）的海盐。
以Eat an Avocado Step 10为标题的图片
4
将橄榄油，意大利香醋，黑胡椒和食盐缓慢加入牛油果中。[5] 如果你更喜欢复杂的口味，另一种流行的吃法是，将少量橄榄油和意大利香醋洒入。然后再撒点食盐和胡椒使味道更加完美。
你可以从每个牛油果大概各1汤匙（15毫升）橄榄油和意大利香醋开始尝试。而这样分量的牛油果用大约1茶匙（5毫升）食盐和1/2茶匙（2.5毫升）胡椒。
以Eat an Avocado Step 11为标题的图片
5
在牛油果上挤一点柠檬汁或者酸橙汁。酸果汁的刺激味道与牛油果淡淡的烟熏味融合在一起，两者互补会带来全新的体验。
根据自己的喜好加入柠檬或酸橙汁。如果你不确定加多少，可以先试试每个牛油果加1汤匙（15毫升）。
以Eat an Avocado Step 12为标题的图片
6
用辣椒粉添加一点辣味。如果你想享用有点辣味的牛油果，那么加一点点辣椒粉吧。
可以从1/2茶匙（2.5到1毫升）的辣椒粉开始尝试，直到达到你想要的口味。