如题所述
超过24小时的隔夜茶，发霉、孳生细菌和霉菌的几率较高，不宜喝；8小时至12小时的，要考虑天气和温度，夏天的12小时也易变质，冬天12小时左右则好一些；通常情况下，12小时以内的隔夜茶问题不大。当然，肯定不如刚沏好的茶味道香、营养好，只不过营养因素会有所减少，喝了不会对健康有伤害。
不宜喝隔夜茶，理由主要有三个：
1、茶叶含有茶多酚、维生素、儿茶素、氨基酸等成分，抗氧化是茶水的重要功效之一，长时间暴露在空气中茶水，维生素C等被氧化了，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用会减弱，特别是绿茶和白茶。
2、茶水放置时间长了之后会产生鞣酸，鞣酸完全溶解在茶水里面。早起喝了之后，再吃早饭，鞣酸会跟食物作用产生草酸，鞣质酸和草酸结合起化学变化，容易产生结石。同时，鞣酸也使得其他营养素更难以消化。
3、如果隔夜茶放置超过24小时，由于茶水本身含有糖和少量蛋白质，在温度和湿度适宜的条件下会发霉，产生细菌和霉菌，引起腹泻。所以，超过24小时的茶水不能喝，特别是在夏天高温时更要注意。
另外，对于一些浓茶，已经有医学论证，泡时间超过一定限度会引发一定的副作用，产生一些相应的有害物质。总之，隔夜茶的危害局限于变质的隔夜茶，没有变质的隔夜茶不会有害健康，相反，有许多保健功效隔夜茶含有丰富的醇素、氟素，可防止毛细血管出血。
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喝茶的讲究注意事项
1、讲究四季有别，即：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其道理在于：春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。夏季，以饮绿茶为佳。
绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季，饮青茶为好。此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。冬季，饮红茶最为理想。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。
2、讲究喝茶有量，每日饮茶2～6克。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。
3、不饮过浓的茶。浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。
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