如题所述
六安美食有:瓦罐汤、贡席、万佛湖砂锅鱼头、六安酱鸭、臭桂鱼、寿州大救驾、_西白鹅、蒿子粑粑、板栗、霍邱银鱼、八公山豆腐、皖西麻黄鸡、六安酱鸭、霍邱芡实、橡栗粉丝、金寨黑木耳、白蒜、天然泡菜、六安包子、霍邱银鱼、霍河口镇青萝卜、老牛皮、霍山面鱼、铜锣寨青椒小河鱼、六安臭干子、六安煎饺、六安凉面、烤烧饼等。
臭桂鱼
臭桂鱼是徽州菜的代表之一,源于现黄山市一带。初食者会一些担忧,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,其实,无需担心,这根本不是菜变味而发出的异味,而是这道菜独有的风味,当你吃一口后,你便会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美。
八公山豆腐
“八公山豆腐”又名“四季豆腐”,因四季可做,故名。此菜实为素菜之珍品,更为寿县传统名肴。豆腐起源于淮南王刘安时期八公山一带,即淮南市八公山区与寿县的交界地,距今已有两千多年的历史。豆腐中质量较好的数寿县八公山一带,叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料,加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传,很多人都掌握了一套好手艺,做出的豆腐细、白、鲜、嫩,深受群众欢迎。
烤烧饼
六安人没有一个不知道六安的烤烧饼,薄、脆、香、酥是六安烤烧饼的一大特色。早晨起来,花上一块钱买上两个烧饼,顺便买一份豆浆就是一顿很不错的早餐了,甜的、咸的都有。六安的烤烧饼摊遍布六安大街小巷。
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