为什么用银勺子吃鸡蛋羹勺子会变黑？

银勺子变黑是因为氧化。其中一个重要因素是银离子与硫离子之间有很大的亲和力，容易产生化学反应，反应的结果是银表面产生了硫化银，因为硫化银是灰黑色的，所以随着硫化银的增多，白银表面颜色便逐步由白色变黄变灰最后变黑。

鸡蛋的主要化学成分是水和蛋白质,而蛋白质内有硫,磷,铁等元素.而硫与银反应会生成硫化银(有金属光泽的黑色)银变黄是由于刚刚开始反应,一段时间后银的表面就会变黑，大概就是这个亚子了，所以不要用银勺子吃鸡蛋的任何东西了，银质东西碰到这些东西就会变黑的。

这种化学变化可以在极微量的情况下发生，银在空气中只要遇上几万亿至几十万亿分之一的硫化氢气休或硫离子，就会发生这种化学反应。鸡蛋羹中也含有硫，当它与银制品接触时会使银变色，特别是城市空气中由污水与垃圾排放所产生的硫化氢更为惊人，因此，银变色就不足为奇了。

银质餐具放置在潮湿空气中容易变色 ，使用久了会使光泽变暗 ，应注意保养。银质餐具对人体无害，由于银是很稳定的，溶于水的银离子也是极其微量的，所以不必担心对人体有危害，而且能起到杀菌作用，银在水中可形成带正电荷的银离子，这些银离子能将细菌吸附其上，令细菌赖以呼吸的酶失去作用，使细菌无法生存，大可放心使用。