如题所述
榆树皮
榆树皮胶
可用于食品，也可以用于制香
榆树皮中含有大量的植物黏液,主要由糖蛋白和多糖组成。在水中,它们就可以形成比较强的“食物胶”,类似于谷胶蛋白的作用。所以,如果把榆树皮磨成面,加入到玉米或者高粱粉中,它们也就能起到小麦粉中谷胶蛋白的作用。吃不起小麦面粉的穷人们,也就可以“山寨”出饺子皮来。 榆皮面的这种用法,跟现代食品.
延吉冷面也要用到榆树皮的浸出物
做香时也要用到榆树胶，但现在已经有替代品
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