油条与秦桧有什关联？

在古代人们就是把油条当作秦桧的。秦桧害死了岳飞之后，老百姓都很恨秦桧，可由于秦桧的势力太大，百姓们拿他没办法，于是就用面捏成秦桧夫妻俩的样子放在油锅中炸，以此发泄心中的恨意，这种面炸食品就被老百姓称作油条，也叫做“油炸鬼”。

油条是一种早餐常见的美食，由两根合在一起的长条状面食在油中炸制而成，吃起来酥香可口，松软带劲。油条的来历和宋朝大奸臣秦桧有很大的关系，民间传说中油条其实代表的就是秦桧。在岳飞被秦桧害死了之后，老百姓都义愤填膺，只是民不与官斗，苦于秦桧的势力太大人们都不敢公开地发泄怨恨。这时烧饼铺里有个伙计灵机一动，想出了一个绝妙的办法来戏弄秦桧，让大家都出一口怨气。

这个店伙计非常聪明，他先揉好了面团，再把面团捏成一个个的小人，都是秦桧和他老婆的模样，然后再把秦桧和他老婆两个小面人背靠背粘在一起，最后放到油锅里炸制，一边炸还一边招呼着生意：“快来看哪，油炸烩啦！”街上的人听到后跑过来看，由于大家心境相同，就都能明白了其中的意思，所以都争着发泄心中对秦桧的怨气，都争着买店伙计做的油炸烩，还有人说买了之后首先把秦桧的脑袋揪下来吃掉，搞得围观的人哄笑一片。

店伙计起了头之后，很多人都开始免模仿这种做法，于是街上出现了许多卖油条的人，那时候的老百姓们就在这种情况下发泄了心中的怒火，油条这种食品也逐渐遍地开花风行全国。后来秦桧也听到了这个情况，知道老百姓是在讽刺自己，但他心中再气也没办法，毕竟是自己做了亏心事啊。