谢谢 各位 ！我 想知道做蒜茸的详细步骤。
生蚝的蚝肉和扇贝的贝肉不要腌制,因为烤时会散发肉类的独特香味。蒜茸最好直接用刀剁，不要太碎，蒜茸里加油，然后炒一炒，不要炒太久，要不味道跑了，蒜茸烤时等肉类散发香味时，才加蒜茸，用来增加香味。追问
蒜茸要怎么做才好吃，求详细步骤。
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第1个回答 2011-08-27
蒜茸可以大量调。蒜茸刀剁机打均可，，比如十斤，要有三斤炸，其余混在一起下调味料，盐味精鸡粉到味道适中即可，然后淋油，直到油覆盖蒜茸为止。望采纳追问
求做蒜茸的详细步骤。
追答蒜蓉要洗干净，蒜蓉要全部拧干水，才能炸，油要高温淋，没洗过是会发青发黑的，没炸过的蒜蓉是不够香口的，油可以棕榈油都行，蒜蓉的香可以盖过去，这样做的蒜蓉能放冰箱保存一个月，调味是咸鲜，味咸重味精鸡粉，这个是广式蒜蓉
第2个回答 2011-08-31
本人就是烤生蚝的我可以告诉你第一 蒜茸千万不要放在热油里煎 煎后吃去就有渣的 还有油要用鲁花花生油 不要作假 口味我是从广东进的一小包140一包的调料 味道很正 就是成本很高追问
能说详细一点吗？还有要买什么调料。
本回答被提问者采纳第3个回答 2011-08-27
就是把蒜切碎了 在用油炸一下，追问
我做过不好吃,没有味道.没有别人烧烤店里烤的好吃
追答蚝油
第4个回答 2011-08-27
蒜茸用机器打
