成都有什么好吃的特色小吃？

成都的特色小吃有：麻婆豆腐、担担面、夫妻肺片、酸菜面、钵钵鸡等。
1、麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。
2、担担面是四川成都、自贡等地有名的地方传统小吃。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。
3、夫妻肺片是一道四川成都名菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
4、酸菜面是一道四川传统的地方面食，主要食材有酸菜、面条。味道酸辣爽口，开胃解腻。
5、钵钵鸡，实就是瓦罐鸡，一般来说，波波鸡的口味都是非常的麻辣，鲜香的，很开胃。

茶点才过又酒盘，共连摆饭是三餐。腌鸡腊肉尝俱遍，尚说连朝胃不安。”对于吃货的天堂，世界八大美食之都之一的四川成都来说，这儿的人们崇尚美食的习俗由来已久。早在在西汉时期，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯就已初步形成，清初“湖广填四川”更是带来了八方食材与食俗，一时间南北菜系交融，到清末民国形成了百菜百味，一菜一格，以“味道”著称的“川味正宗”。上至御宴佳肴，下至流水筵席，从家常风味到街头小吃，麻、辣、烫、鲜兼备，酸、甜、咸、香咸集的“川味”，都深受世界各地人们的喜爱。

成都美食名扬天下。在成都的街头巷尾，随处可见美食和美食家。红油飘香的火锅、麻辣过瘾的串串，还有鲜香烫口的麻婆豆腐，让人欲罢不能的夫妻肺片…如果你是一个吃货，来了成都你会不想走；如果你不是吃货，来了成都之后也会变成一个吃货。成都的美食就是有这么大的魅力，让你吃饱了还想吃，吃了上顿想下顿。今天就介绍一下来成都旅行一定不可错过的五大特色美食小吃，看看你是不是都吃过！

1、龙抄手

抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，后迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。想必去过春熙路的朋友都知道，地铁口那个大大的龙抄手店，里面有各式各样的成都小吃，当然龙抄手是主打。成都龙抄手讲究皮薄、馅嫩、汤鲜，"薄如纸、细如绸"的半透明抄手皮，包上细嫩滑爽肉馅，再配以香醇可口的原味高汤，每一口都让人无比满足。

2、夫妻肺片

夫妻肺片是一道四川成都名菜，在国外也颇受欢迎，英文名被翻译成“史密斯夫妇”。由成都人郭朝华、张田政夫妻于20世纪30年代创制而成。由于选用牛肉铺的边角料做食材，当时人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”，后来取‘废’的谐音‘肺’，改名为“夫妻肺片”。夫妻肺片通常以牛肉、牛杂为主料，进行卤制，而后切片，再以特制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

3、担担面

与武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面及兰州拉面并称为“中国五大名面”的担担面，是四川成都和自贡极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，随后传入成都，因早期常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面面条细滑，佐料主要有红辣椒油、肉末、芽菜、花椒面、甜面酱、葱花等，口味油香麻辣，咸鲜扑鼻，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者，是人们品尝成都小吃时的必备佳肴。

4、三大炮

三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要食材为糯米红糖、芝麻、黄豆，口味香甜，其实就是红糖糍粑。由于在抛扔糯米团时，如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。四川省 成都市的“三大炮”，在小吃王国里是最有声色的了，属表演型的美食。每年传统的 青羊宫花会，都能看到许多“三大炮”商家进行技艺表演，热闹非凡。平时我们在宽窄巷子也可以看到“三大炮”表演。当然，“三大炮”不光“技惊四座”，其香甜可口、软糯喷香的口感，吃时再配以“老荫茶”，也是别有一番风味.

芋儿鸡。辣子鸡、藤椒鸡、棒棒鸡、宫保鸡丁、叫花鸡，关于鸡的美食太多，但成都却有一道用鸡做的美味，那就是芋儿鸡。芋儿鸡就是拿芋子和鸡肉一起炖软糯了后吃，最常见的是高压锅来压。因为芋头本身的特点，赋予了芋儿鸡这种以炖的烹饪方式做出的菜独有的软糯，二者都很入味。所以用它配鸡烹饪不像用什么萝卜、红薯、土豆等来烧鸡比较考手艺，一旦做不好鸡肉或素菜就会偏硬，要不就是软的一塌糊涂毫无嚼劲。

成都特色的小吃可真是太多了。担担面，麻婆豆腐，龙抄手，钵钵鸡，钟水饺，冒菜，伤心凉粉，夫妻肺片，肥肠粉等等。