“三省六部制”指的是哪三省和六部。

三省指：中书省、门下省、尚书省。六部指：尚书省下属的吏部、户部、礼部、兵部、刑部、工部。每部各辖四司，共为二十四司。

三省六部制是西汉以后长期发展形成，至隋朝正式确立的一种政治制度，完善于唐朝，此后一直到清末，六部制基本沿袭未改。

尚书省形成于东汉(时称尚书台);中书省和门下省形成于三国时，目的在于分割和限制尚书省的权力。汉成帝置"四曹尚书"，即常侍曹、二千石曹、民曹、客曹尚书。此后世六部尚书之滥觞。宋郑樵《通志·职官略》三《尚书总序》:"汉成帝初置尚书五人，其一人为仆射，四人分为四曹。常侍曹，主公卿;二千石曹，主郡国二千石;民曹，主凡吏民上书;客曹，主外国夷狄。"

1086年，北宋反变法派执政，改为三省共同议事，奏请取旨，分省治事行下，实际上使三省合一，后习惯上常统称三省。南宋公元1129年，又实行三省合一，二十四司也时或省并，如1129年以礼部兼主客，祠部兼膳部，兵部兼职方，驾部兼库部，比部兼司门，工部兼虞部，屯田兼农部等，还省并若干寺监入六部。公元1163年，又进一步省并六部下属诸司，如以司封兼司勋，礼部兼祠部，兵部兼驾部，都官兼比部，工部兼屯田等。辽代南面官系统中，设三省六部(其中"中书省"初名"政事省")，设官同于宋制。金、元、明只设一省六部，一省，金为尚书省;元、明为中书省。1380年明朝罢中书省，分中书省之权归于六部。至此，六部取代了三省六部制。

明初不设中书令，仍以中书省统六部，长官称左右丞相。太祖洪武十三年，诛胡惟庸，废丞相，撤销中书省，六部直接对皇帝负责。至此，三省六部制的三省彻底废止。清沿明制，以六部尚书任天下事，其上先后有议政王大臣会议、南书房、军机处。辛亥革命后，废除帝制，采用共和制，至此，三省六部制退出历史舞台。