如题所述
主料：鲷鱼1条
辅料：生抽适量、老抽少许、盐适量、蚝油适量、姜适量、葱适量、蒜适量
具体做法如下：
1、准备食材，鱼清理干净，表面抹点盐待用。
2、锅烧热用姜蒜炝锅，接着把鱼放进去，中火慢煎，开始锅一定要烧热不然鱼皮会粘锅。
3、煎好一面翻过来煎另一面，虽然是用普通铁锅，鱼皮煎的很完整。
4、接着放入蚝油（家里没有可不放）生抽、老抽、盐调味。
5、接着倒入热水（要热水不要用冷水）盖上锅盖烧一会。
6、最后把葱放进去，大火收汁收到自己喜欢的程度就可以出锅了。
7、浓油赤酱的红烧鱼做好啦。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-18
我会做家常的，挺好吃的希望你喜欢
家常红烧鲷鱼：
原料：
鲷鱼、葱、姜、蒜。
调料：
酱油、糖、鸡精、料酒。
做法：
1、鲷鱼整治干净擦干水份，于两边的鱼背上各斜剞上两到三刀，葱挽结，姜切片，蒜切片；
2、锅用生姜片擦拭一遍后，上火，等锅热透后，倒油，六成热时，放入扁鱼，中火煎，翻一次身，将两面的鱼皮都煎成微呈金黄色；
3、往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒入足量的水没过鱼身，放入葱、姜、蒜，大火烧开后，盖上盖，以中火偏大火烧至汤汁浓稠；
4、起锅，撒上香菜或葱花，淋入滚油即可。本回答被提问者采纳
家常红烧鲷鱼：
原料：
鲷鱼、葱、姜、蒜。
调料：
酱油、糖、鸡精、料酒。
做法：
1、鲷鱼整治干净擦干水份，于两边的鱼背上各斜剞上两到三刀，葱挽结，姜切片，蒜切片；
2、锅用生姜片擦拭一遍后，上火，等锅热透后，倒油，六成热时，放入扁鱼，中火煎，翻一次身，将两面的鱼皮都煎成微呈金黄色；
3、往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒入足量的水没过鱼身，放入葱、姜、蒜，大火烧开后，盖上盖，以中火偏大火烧至汤汁浓稠；
4、起锅，撒上香菜或葱花，淋入滚油即可。本回答被提问者采纳
第2个回答 2021-10-17
明星结不结婚，有啥好八卦的，那么多英雄不谈，谈明星和谁结婚，真是无聊死了。
