农家小炒肉的做法步骤图，农家小炒肉怎么做

用料  

带皮五花肉    

青、红小辣椒    

大蒜    

豆瓣酱                     

料酒                     

盐                     

糖                     

鸡精                     

农家小炒肉的做法  

将带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬，取出切成薄片，青、红小辣椒切小段，蒜切片。

           

将锅烧热，放油，入蒜片煸出香味。

           

放入五花肉片爆炒，炒至肉片出油，表面呈微黄。

           

加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒。

           

加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒。

           

翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱，放入青、红辣椒一起翻炒片刻。

           

加入一点点盐，再加一点点糖提鲜，最后加入少量鸡精翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1.五花肉要入油锅煸透才会香。

2.豆瓣酱我这里用的是不太有辣味的，菜里的辣味基本来自于辣椒。如果你是比较能吃辣的，可以用郫县豆瓣酱来炒，会更香更辣。

3.将五花肉提前放冰箱冻硬，会比较容易切出薄薄的肉片。

猪脚肉，打入四个鸡蛋，炒制，切块，放入葱，辣椒炒香，盐，老干妈。

豆瓣酱炒香下肉翻炒加点辣椒

今日份农家小炒肉，喜欢的就一起做起来吧