如题所述
作为燕窝原产地加工厂，湿挑的燕窝比较好。燕窝中含有很多杂质和羽毛，湿挑加工可以非常干净的清除其中的杂物，干净度都在百分95以上。而干挑的燕窝，为了保存燕窝原有的盏形，必须采用轻毛的燕盏，但是再轻毛的燕盏中一样含有杂质和羽毛，还有其他肉眼无法看到的杂物，干挑是可能导致细小或白色的燕毛断在燕窝肉中无法清除，此外还有灰尘等肉眼无法看到的杂质没有经过水的清洗，所以购买干挑燕盏建议浸泡后必须用手搓揉换水数次以便去除细小杂物。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-03-07
湿挑是指把燕窝泡在水里挑去燕毛和杂质；而干挑只是把燕窝打湿后拿起来挑去毛和杂质。应该指出的是，干挑或湿挑主要是由原材料决定用哪种方式。追问
毛燕是什么意思
追答
如图片，不是每盏燕窝都合适干挑的，一般选择干挑对燕窝纯净度较高，要选择轻毛燕。而重毛燕因为燕毛和杂质太多，不合适用干挑，只能泡在水里才可以挑干净。所以干挑盏比较密，品质出高，价格也稍贵，一般大品牌都是推出干挑盏。比如著名的昶益堂，出的燕窝都是用极轻盏做为原材料，所以只需要经三次干挑就可以完全清除干净燕毛和杂质。
追问谢谢大神
本回答被提问者采纳