陕西油泼面的家常做法大全怎么做好吃

食材

主料

面粉

200g

辅料

植物油

适量

辣椒面

10g

小葱

1æ ¹

香菜

2棵

生菜

50g

盐

适量

步骤

1.面粉中加入一点盐用温水和成面团，饧1小时。饧的过程中揉2次，使面团光滑，面要和得硬，就如平时擀面条的面就可以

2.香菜和葱切碎备好，还有家里现有的生菜洗干净。辣椒面备好

3.饧好的面擀成大薄饼

4.扇形叠起，切成约1cm宽的条

5.抖开

6.我把醋和酱油提前放入了碗底

7.炒锅烧开水下入做好的宽面

8.水再煮沸把生菜放一边快速烫一下，马上和面条一起捞出

9.面和生菜捞出放在碗中

10.放入适量的葱，香菜和辣椒面

11.炒锅把油烧沸

12.热油浇在辣椒面和葱、香菜上即可。

小贴士

生菜不用烫也可以，要是烫一下，不要时间长，放入开水中过一下沸水就捞出。
调料的量自己根据自己的口味掌握