如题所述
五香打瓜子的做法
食材用料
打瓜子 2kg 盐 6小汤匙 花椒 20粒 八角 1个 桂皮 2段 香叶 3片
五香打瓜子的做法
1.瓜子捡干净
2.准备好调料,调料不要太多以免盖住瓜子自身的香味
3.瓜子放锅里加入盐花椒小火翻炒
4.加盐的小汤匙
5.炒出盐和花椒的香气,加入水和香料,水要多,能自由搅动瓜子
6.大火煮开转小火
7.盖上锅盖小火煮,经常翻翻锅,以免糊锅,煮2个小时
8.煮好后将瓜子到出,晾晾水汽
9.瓜子平铺在吸水纸上,我用的是素描纸,这种纸比较厚吸水性好,家里刚好有这种纸,也可用别的纸。
10.铺好的瓜子上再盖一张吸水纸,用重物压在上面,压一个晚上,以免瓜子变形不好嗑。我家书多就用书压吧!
11.压好的瓜子比较平整,放入通风处晒干,我们这风大太阳毒很快就干啦,也可用烤箱烤干。
12.五香打瓜子做好了,友友们快来嗑瓜子
小贴士
盐要多些,瓜子不好入味。煮的时候经常翻翻锅,容易糊锅。阴雨天不要做以免捂坏瓜子
食材用料
打瓜子 2kg 盐 6小汤匙 花椒 20粒 八角 1个 桂皮 2段 香叶 3片
五香打瓜子的做法
1.瓜子捡干净
2.准备好调料,调料不要太多以免盖住瓜子自身的香味
3.瓜子放锅里加入盐花椒小火翻炒
4.加盐的小汤匙
5.炒出盐和花椒的香气,加入水和香料,水要多,能自由搅动瓜子
6.大火煮开转小火
7.盖上锅盖小火煮,经常翻翻锅,以免糊锅,煮2个小时
8.煮好后将瓜子到出,晾晾水汽
9.瓜子平铺在吸水纸上,我用的是素描纸,这种纸比较厚吸水性好,家里刚好有这种纸,也可用别的纸。
10.铺好的瓜子上再盖一张吸水纸,用重物压在上面,压一个晚上,以免瓜子变形不好嗑。我家书多就用书压吧!
11.压好的瓜子比较平整,放入通风处晒干,我们这风大太阳毒很快就干啦,也可用烤箱烤干。
12.五香打瓜子做好了,友友们快来嗑瓜子
小贴士
盐要多些,瓜子不好入味。煮的时候经常翻翻锅,容易糊锅。阴雨天不要做以免捂坏瓜子
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第1个回答 2021-02-19
大板黑瓜子是一种形似黑色的籽实,俗称打瓜籽
五香打瓜子的原料配方:西瓜子100千克 生姜125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 白糖2千克 食盐5千克 植物油1千克
烹制方法:
1、将瓜子先放入水中,加香料包浸泡2个小时,再倒入锅中加香料包、盐、白糖煮30分钟;
2、将煮好的瓜子自然风干,炒锅上火,用盐来炒制瓜子,到八成熟时关火盛出即可
五香打瓜子的原料配方:西瓜子100千克 生姜125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 白糖2千克 食盐5千克 植物油1千克
烹制方法:
1、将瓜子先放入水中,加香料包浸泡2个小时,再倒入锅中加香料包、盐、白糖煮30分钟;
2、将煮好的瓜子自然风干,炒锅上火,用盐来炒制瓜子,到八成熟时关火盛出即可
第2个回答 2021-02-19
好像是用各种辛香料煮的,入味以后再烘干。