如下图所示是一个蛋白质分子，它共由3条多肽链组成，其中α链有87个氨基酸残基（即氨基酸经脱水缩合后的剩余部分），β链有108个氨基酸残基，γ链有76个氨基酸残基，α和β链之间，β和γ链之间分别由对应的两个巯基（—SH）脱氢形成两个二巯键（—S—S栈??/P> (1) 请问这些氨基酸脱水缩合形成多肽链后，整个蛋白质分子至少有________个肽键。 (2) 这些氨基酸形成蛋白质后，相对分子质量比原来少了________。 (3) 如果这个小分子蛋白质是某种药物，其治疗方式只能皮下注射有效，而不能口服，这主要是因为________。
答案：1．268;2．4832;3．口服后被人体消化液中的蛋白酶分解而失去疗效; 解析： (1) 根据氨基酸脱水缩合的知识，若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成n－m个肽键，失去n－m个水，经计算（87＋108＋76）－3＝268，即此蛋白质分子至少有268个肽键。 (2) 求蛋白质的相对分子质量比原来减少的量，实质上是求氨基酸形成蛋白质的过程中，失去的分子的种类和个数。在此过程中，经脱水缩合失去的水分子数为n－3＝268个，又α和β链之间，β和γ链之间分别形成了两个二巯键，形成一个二巯键失去2个H，共形成了4个二巯键，失去8个H，所以蛋白质相对分子质量比原来减少的量为268×18＋8×1＝4832。 (3) 这一问需联系物质代谢的知识，蛋白质类药物口服后会被人体消化液中的蛋白酶分解而失去疗效，所以只能皮下注射。 提示： 此题考查氨基酸脱水缩合知识和蛋白质相对分子质量计算的应用。在解此题时必须在熟练掌握上述知识的基础上，才能灵活运用，从不同的角度去解决问题。
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