贵州毕节特产谁知道?

我等着

  草海细鱼又称“虾子鱼”、“黄辣丁”、“小黄鱼”。

  也许草海细鱼过于贪吃吧,往往肚子里吃下的红虾还未消化,嘴里又含上另一只,或是逮住它的头,或是咬住它的尾,或许是一只脚、半截身子。像小猫抓老鼠一样,在清澈的水底吞吐,戏谑着一对对红虾,主宰着虾子的命运。庐山石鱼如果以细小透明作为优势的话,草海细鱼则以腹内或口中有着完整的红虾而名贵。说草海细鱼就中不能漏掉草海红虾,虾与鱼在海底世界虽然各是各的家族,可是草海细鱼与虾似乎就完全是一对胞妹。草海细鱼兼有虾味,这是美食家最具权威之说。

  与金华火腿齐名的威宁火腿,可算威宁的名优特产之一。它之所以成为特产,是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料,加之本地特殊的加工制作,形成了威宁火腿特殊的色香味。

  威宁火腿,外表油黑油黑的,敷上一层黑绿的盐霜,用竹签刺入,芳香却会从细孔中溢出。所用竹签,十分钟内仍留芳香。洗净后切开,色泽鲜红,肉质细嫩。营养丰富,含有19钟氨基酸,9种微量元素和5种维生素,多种蛋白质。食用方便,易于携带,居家食用,馈赠亲友,均是难得的佳品。精装的火腿,去掉了油黑的容颜,还原了精美的本色,华丽的外包装中露出鲜红鲜红的切片,可谓相得益彰。

  威宁盛产荞麦,素有“荞乡”之称。

  荞麦分为苦荞和甜荞两类,反映出荞本身甘苦统一的特性,也寄寓着人民生产荞麦的内涵。甜荞口感好,但营养不及苦荞。故有“甜荞养嘴不养身,苦荞养身不养嘴”的评说。

  威宁的农业科技开发研究者,深谙苦荞消炎健胃的价值。苦荞含有19种氨基酸,其中有8种为人体必需,含有铜、铁、锌、铬、硒等多种微量元素和维生素B、C、E,特别是防癌治癌的芦丁含量最高。因此,确定了以食代药的开发构想,研制成了“老荞酵”荞酒、荞益粉、荞炒面等系列食品。

  威宁的农业科技开发研究者,深谙苦荞消火健胃的价值。苦荞含有19种氨基酸,其中有8种为人体必需,含有铜、铁、锌、铬、硒等多种微量元素和维生素B、C、E,特别是防癌的芦丁含量最高。因此,确定了以食代药的开发构想,研制成了“老荞酵”荞酒、荞益粉、荞炒面等系列食品。

  大方漆器,是贵州富有民族风格和地方特色的传统工艺美术作品。

  大方漆器具有质地坚实、造型古朴雅致、涂漆光亮、漆色润泽光辉的特色。装饰多以写实与大胆夸张相结合,形成鲜明的地方色彩。现在产品除了保留隐花、明花、退光等传统手法外,还发展了明光、印漆、台花、金花、银刻、五采嵌花等品种。

  大方漆器的另一个特色是:采用牛、马、羊等家禽皮革,以棉、麻、绸、缎、木等做胎,以当地的优质生漆作原料,漆中的漆酶、漆酚含量较高,具有燥性好,色泽鲜,耐潮、耐酸、耐碱和抗高温等特点。

  大方漆器既有日用品,又是工艺品,也是理想的旅游纪念品。

  威宁的农业科技开发研究者,深谙苦荞消火健胃的价值。苦荞含有19种氨基酸,其中有8种为人体必需,含有铜、铁、锌、铬、硒等多种微量元素和维生素B、C、E,特别是防癌的芦丁含量最高。因此,确定了以食代药的开发构想,研制成了“老荞酵”荞酒、荞益粉、荞炒面等系列食品。

  竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。竹荪系古代南方官吏对皇帝的贡品,官商士绅的重大筵宴上亦鲜有可见。

  京津地区传说以往寺院斋菜席面上若无竹荪,便算缺典,称不得高级筵席。使竹荪风靡全球又在于这样一个契机:1972年,美国总统尼克松遣特使基辛格到北京,受到周恩来的盛宴款待。当时即有美国记者马文·卡布尔和伯纳德·卡布尔在《基辛格》中赞道:“当他从中东、中国等十个国家旅行二万五千里归来时,真好像是周恩来用三丝鱼翅和竹荪芙蓉汤喂胖了。”基辛格中国之行是当时举世瞩目的大事,竹荪之名由是很快传扬世界。

  竹荪作为菜肴,具有一种独特的无可比拟的清鲜风味。其质地脆嫩疏松,能够饱吸鲜汤汁,使味道愈见鲜美而爽口。竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、烩、涮等多种烹饪方法,宜劳宜素,总能保持松脆鲜美特色。

  外国友人做客贵州时品尝了用竹荪为主料的菜肴后,兴奋地赞扬竹荪是“中国文化美食”的顶峰。当然,在现实中,最能体现作为中国文化美食应有优秀品味者,又非“织金竹荪”莫属。

  竹荪还是营养极为丰富的保健食品。其菇体中富含19种氨基酸,多种维生素和微量元素。

  彝族咂酒历来享盛名的。根据《大定府志》记载:1861年太平天国翼王石达开在受彝胞款待时,痛饮咂酒后挥毫赋诗赞曰“万颗明珠一瓮收,君王到此也低头;玉龙抱定擎天柱,咂得乌江水倒流!”据党史有关资料介绍,红军长征时,刘伯承元帅与彝族首领小叶丹曾以咂酒歃血为盟。

  “咂酒”在国际名酒节独树一帜。品评过很多中外名酒的专家们认为,咂酒与其他酒相比较,无刺激口腔、咽喉的感觉,相反饮后绵甜酸辣爽口,风味独具,加之度数适中,是现代人们追求的最佳口感。因其不含甲醇,饮用后嘴唇滋润,醉不伤体。其次是它的营养性,咂酒因主要原料系本地优质糯米,经过自然发酵酿制而成,所以其营养成份远远超过蒸馏酒。难怪在国际名酒节上,由组委会聘请的17位全国著名的评酒专家慧眼识珠,十分赏识这初露头角的酒林新秀。

  竹荪还是营养极为丰富的保健食品。其菇体中富含19种氨基酸,多种维生素和微量元素。
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第1个回答  2012-04-02

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