比如盐焗鸡,梅菜扣肉等等。
我最喜欢的美食-
即我们常称之
，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱
亮，汤汁黏稠鲜美，
滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。
吸油，
又会带着
的清香，
的醇香，
、松
肥
的搭配真的可以说是恰到好处。
它的做法是:
刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出;以
涂匀煮熟的
;辣椒炒香晾凉，浸入
中成
酒；中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油；沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8 厘米、宽0.5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形；将
、
、红
压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、
、
酒、白糖调成味汁； 将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入
先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出;梅菜洗净，切成每片长3 厘米、宽1 厘米切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁；将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成.
梅菜是惠州传统
，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名，据说它与
、
同时被称为“惠州三件宝”。“
”据传还有一段美好的传说，北宋年间，
居惠州时，专门选派两位
远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成返惠后，
又叫他们仿杭州西湖的“
”，用梅菜制成“梅菜
”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大
民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。
即我们常称之
，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱
亮，汤汁黏稠鲜美，
滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。
吸油，
又会带着
的清香，
的醇香，
、松
肥
的搭配真的可以说是恰到好处。
它的做法是:
刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出;以
涂匀煮熟的
;辣椒炒香晾凉，浸入
中成
酒；中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油；沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8 厘米、宽0.5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形；将
、
、红
压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、
、
酒、白糖调成味汁； 将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入
先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出;梅菜洗净，切成每片长3 厘米、宽1 厘米切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁；将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成.
梅菜是惠州传统
，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名，据说它与
、
同时被称为“惠州三件宝”。“
”据传还有一段美好的传说，北宋年间，
居惠州时，专门选派两位
远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成返惠后，
又叫他们仿杭州西湖的“
”，用梅菜制成“梅菜
”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大
民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。
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第1个回答 2013-12-04
客家娘酒很补身呢，一般生完孩子都会喝额
