如题所述
常吃虾皮有益健康
虾皮是“毛虾”的干制品。毛虾是一种海产小虾,肉很少,干制时不去虾壳,看上去容易使人感到只是一层皮,虾皮的名称也由此而来。
虾皮虽然瘦小干枯,貌不惊人,但它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好,只是许多人不了解而已。据营养学家测定,每100克虾皮中含蛋白质39.9克,1千克虾皮所含的蛋白质,分别相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、3.5千克鸡蛋、12升优质牛奶所含蛋白质的数量。
虾皮的另一大特色是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,磷、钙、铁的含量非常丰富,每100克虾皮中含磷1005毫克,含钙竟高达2000毫克,为鲤鱼含钙量的80倍,是任何食品都无法比拟的。所以,虾皮素有“钙库”的美称。医学家最新研究发现,钙能控制高血压、降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞增殖等功效。
虾皮是一种价廉物美、食用方便、有益健康的好食品,四季都有供应,吃法多种多样,制作简捷快速。它还是食品中的“百搭”,无论什么菜肴都可配它。如吃饭时,取一把虾皮洗一下,加点精盐、香油、葱花、紫菜,用开水一冲,就成了一碗色香味俱佳的鲜汤。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮炒大葱、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮粉丝汤、虾皮烧茄子、虾皮蛋汤、虾皮拌菠菜等等,均不失为美味佳肴。用虾皮包馄饨、饺子,不但味道好,营养价值更高。就连小吃,如咸豆浆、豆腐脑等食时放一些虾皮,味道也更好。
虾皮不仅可以做汤、可以炒、可以做馅,它还是调味佳品,如虾皮炖鸡蛋,就别有风味。虾皮不仅适宜于老人、孕妇、婴幼儿食用,也适宜于体质衰弱者食用,健康人食用则更是有益。日本人对虾皮特别青睐,每餐必有的酱汤中总是少不了要放些虾皮,即使做工讲究的寿司也要用虾皮作配料。
虾皮是“毛虾”的干制品。毛虾是一种海产小虾,肉很少,干制时不去虾壳,看上去容易使人感到只是一层皮,虾皮的名称也由此而来。
虾皮虽然瘦小干枯,貌不惊人,但它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好,只是许多人不了解而已。据营养学家测定,每100克虾皮中含蛋白质39.9克,1千克虾皮所含的蛋白质,分别相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、3.5千克鸡蛋、12升优质牛奶所含蛋白质的数量。
虾皮的另一大特色是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,磷、钙、铁的含量非常丰富,每100克虾皮中含磷1005毫克,含钙竟高达2000毫克,为鲤鱼含钙量的80倍,是任何食品都无法比拟的。所以,虾皮素有“钙库”的美称。医学家最新研究发现,钙能控制高血压、降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞增殖等功效。
虾皮是一种价廉物美、食用方便、有益健康的好食品,四季都有供应,吃法多种多样,制作简捷快速。它还是食品中的“百搭”,无论什么菜肴都可配它。如吃饭时,取一把虾皮洗一下,加点精盐、香油、葱花、紫菜,用开水一冲,就成了一碗色香味俱佳的鲜汤。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮炒大葱、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮粉丝汤、虾皮烧茄子、虾皮蛋汤、虾皮拌菠菜等等,均不失为美味佳肴。用虾皮包馄饨、饺子,不但味道好,营养价值更高。就连小吃,如咸豆浆、豆腐脑等食时放一些虾皮,味道也更好。
虾皮不仅可以做汤、可以炒、可以做馅,它还是调味佳品,如虾皮炖鸡蛋,就别有风味。虾皮不仅适宜于老人、孕妇、婴幼儿食用,也适宜于体质衰弱者食用,健康人食用则更是有益。日本人对虾皮特别青睐,每餐必有的酱汤中总是少不了要放些虾皮,即使做工讲究的寿司也要用虾皮作配料。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-26
虾皮味甘、咸、性温,具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
香辣虾皮
口味:鲜咸微辣,爽口开胃。
主要材料
香辣虾皮
香辣虾皮
:虾皮200克、青辣椒5个、香葱1棵、生姜1小块。
调味料:香油3小匙、精盐2小匙、味精1小匙。
1.将辣椒洗净,切成小菱形片,放入开水中焯熟放凉;
2.将虾皮去杂质洗净,葱、姜洗净切末;
3.将虾皮、辣椒、葱末、姜末、盐、味精、香油拌匀,装盘即可。
不能和虾皮一起吃的东西:
1.菠菜+虾皮。虾皮中含有的丰富的钙会与菠菜中的草酸形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。
2.红枣+虾皮。会中毒。本回答被提问者和网友采纳
香辣虾皮
口味:鲜咸微辣,爽口开胃。
主要材料
香辣虾皮
香辣虾皮
:虾皮200克、青辣椒5个、香葱1棵、生姜1小块。
调味料:香油3小匙、精盐2小匙、味精1小匙。
1.将辣椒洗净,切成小菱形片,放入开水中焯熟放凉;
2.将虾皮去杂质洗净,葱、姜洗净切末;
3.将虾皮、辣椒、葱末、姜末、盐、味精、香油拌匀,装盘即可。
不能和虾皮一起吃的东西:
1.菠菜+虾皮。虾皮中含有的丰富的钙会与菠菜中的草酸形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。
2.红枣+虾皮。会中毒。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2014-09-23
主要就是补钙。