红薯粉条怎么泡发

如题所述

首先我们在盆里放入适量的粉丝,尽量摊平。如果粉丝太长,我们可以用剪刀把它剪短。我们在里面加入一些热水,这样可以让粉丝很快起泡。如果我们用冷水泡粉丝,大概需要20分钟或者半个小时才能把粉丝泡完全。
然后我们拿出筷子按一下,往水里倒些盐。盐可以多加一点,可以缩短粉丝的浸泡时间。而且泡好的粉条吃起来很韧很有嚼劲。
搅拌后,我们加入热水。加入后,如果发现里面的盐没有完全融化,我们可以继续用筷子搅拌,从而加速盐的融化。
当盐融化后,我们拿一个盆,扣在上面,然后静置三分钟左右。来看看效果吧。
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第1个回答  2022-09-28

粉条泡发要用温水泡,可以加入少量的盐、醋。

准备一个大盆,然后将粉条平铺在盆子里面,如果粉条太长的话,可以将它掰断或用剪刀剪成小段。接着往盆里倒入适量温热水(一般40℃-50℃最佳),水量以没过粉条为宜。

接着往水里加入适量(能缩短泡发时间,让粉条更有嚼劲),淋入适量的白醋或者(醋中含有酸脂,能加速粉条的软化,这样粉条炒的时候就不容易粘锅),用筷子或者用手轻轻搅拌一下,最后再给盆子上面盖上一个锅盖保温(防止热气的散出),这样只需短短3分钟就能完全泡发。

如何选择优质健康的粉条?

1、一是闻

质量上好的粉条会有一股淡淡的清香味,而掺杂了胶质的粉条闻上去会有胶的味道或者直接没有味道。

2、二是折

在购买的时候,可以先拿一根粉条对折一下,质量上乘的粉条少,比较清脆,容易折断,而掺杂胶质的红薯粉不容易折断。

3、三是烧

取一根粉条,用打火机点着,质量好的粉条遇热时会成白色的膨胀物,劣质的则会听到噼里啪啦的响声,而且会冒黑烟。

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第2个回答  2022-10-22
红薯粉条最好使用热水进行泡3到5分钟即可,但是不易泡得过久,这样在煮的时候会发软烂掉而且红薯粉条最好使用温水进行泡十分钟左右,红薯粉条最好使用温水进行泡发,如果使用冷水泡发的时间比较久一点,而且红薯粉条是属于质地比较坚硬冷水一段时间不容易进行渗透,所以需要更长的时间,所以想要红薯粉条进行快速泡发最好使用温水进行泡发。
红薯粉条也可以使用冷水或温水进行泡发只不过冷水泡发的久一点而温水泡发的时间比较短红薯粉条里面有胡萝卜素使用以后可以防止心血管疾病发生。由于红薯粉条里面含有膳食纤维,比较多,使用以后可以加速胃肠蠕动防止脂肪堆积,所以红薯粉条如果想要泡发最好使用温水进行泡发。
第3个回答  2022-10-08
红薯粉可以用冷水泡一泡,煮的时候就比较软,很容易煮烂,如果要吃凉拌粉,用开水就很容易泡好,因为本身粉红薯粉就是熟的,用开水泡一泡就可以做凉拌吃了
第4个回答  2022-10-10
扔热水里,隔一会搅一搅,省的黏在一起

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