菌盖的拼音

菌盖的拼音是【jùn gài】。菌盖的意思是伞菌、香菇、菌类（Lentius）、蘑菇属（Psalliota）等层菌类子实体上部的伞状部分。是蘑菇的顶部部分，通常呈圆形或半球形，像伞一样向外扩散。

菌盖还有一些褶皱，称为菌褶，类似于伞骨。蘑菇的菌盖作用是通过菌盖下的菌褶产生孢子进行繁殖。在位于内侧菌褶的表面或孔内壁有子实层，产生担子。菌盖表面的鳞状、疣状（鹅膏属）鳞片为外菌幕的残余。根据菌盖充分张开时的形状，放射形菌褶的有无，菌盖中央是突出的还是凹陷的，以及是否易于从菌柄上脱离等特征，来决定各个不同的种。

平菇的菌盖形态特征

平菇是由菌丝体生长发育阶段和子实体生长发育阶段两部分组成。菌丝体是平菇的营养器官，呈白色，绒毛状，菌丝体从培养料中吸收营养进行生长发育，当它发育到一定阶段并遇到合适的环境条件就会产生子实体。子实体是平菇的食用部分，主要由菌盖、菌褶和菌柄组成。

菌盖一般呈白色、灰白色至灰褐色，直径5-21厘米，菌肉肥厚柔软。菌盖下方长着数百片菌褶，与菌柄延生或垂生，菌褶白色质脆。菌柄多侧生，长2-8厘米，粗1-4厘米，实心白色，上粗下细，基部常覆白色绒毛。