要恢复vivo手机的出厂设置并且保留数据，可以按照以下步骤操作：

进入手机的“设置”菜单，找到“更多设置”选项。在更多设置中找到“恢复出厂设置”选项。

点击恢复出厂设置，选择“还原所有设置”选项。这个操作不会删除手机中的数据。

绘制解锁图案，清除所有手机设置。

点击“清除所有数据”，在弹出的窗口中点击“格式化手机存储”，然后点击“重置手机”。

输入vivo账户密码，点击“清除全部内容”，恢复出厂设置操作完成。

如果要恢复vivo手机的出厂设置并且删除所有数据，可以按照以下步骤操作：

进入手机的“设置”菜单，找到“更多设置”选项。在更多设置中找到“恢复出厂设置”选项。

点击恢复出厂设置，选择“清除所有数据”选项。

在弹出的窗口中点击“格式化手机存储”，然后点击“重置手机”。

输入vivo账户密码，点击“清除全部内容”，恢复出厂设置操作完成。

如果要备份vivo手机中的数据，可以按照以下步骤操作：

打开设置。

打开vivo帐号。

打开云空间。

打开云备份。

打开备份记录。

点击恢复。

需要注意的是，恢复出厂设置前一定要做好总要数据备份。备份过的手机才能恢复数据。