如题所述
1. 浓香型白酒：通常称作泸香型或窖香型，属于大曲酒类。其特点可概括为：香、醇、浓、绵、甜、净。这类白酒以谷物为原料，通过固态发酵、贮存、勾兑而成。泸州老窖、老酒坊、紫砂大曲等是此类白酒的典型代表。
2. 酱香型白酒：又称茅香型，其特点是酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、清澈透明、色泽微黄、回味悠长。
3. 米香型白酒：亦称蜜香型，采用大米为原料，小曲作糖化发酵剂，经半固态发酵酿成。其主要特征是蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅。
4. 清香型白酒：又称汾香型，以高粱为原料，清蒸清烧、地缸发酵。其具有乙酸乙酯为主体的复合香气，清香纯正、自然谐调、醇甜柔和、绵甜净爽。
5. 兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有酱浓谐调、细腻丰满、回味爽净、幽雅舒适、余味悠长的特点。
6. 凤香型白酒：香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。酒液无色、清澈透明、入口甜润、醇厚丰满，有水果香，尾净味长，深受喜饮烈性酒者的喜爱。
7. 豉香型白酒：以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成。
8. 药香型白酒：其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。
9. 特香型白酒：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。
10. 芝麻香型白酒：以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明，口味比较醇厚爽口，是中国成立后的两大创新香型之一。
11. 老白干香型白酒：以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽挺拔、诸味协调而著称。
12. 柔和酱香酒白酒：以天朝上品为代表。
2. 酱香型白酒：又称茅香型，其特点是酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、清澈透明、色泽微黄、回味悠长。
3. 米香型白酒：亦称蜜香型，采用大米为原料，小曲作糖化发酵剂，经半固态发酵酿成。其主要特征是蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅。
4. 清香型白酒：又称汾香型，以高粱为原料，清蒸清烧、地缸发酵。其具有乙酸乙酯为主体的复合香气，清香纯正、自然谐调、醇甜柔和、绵甜净爽。
5. 兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有酱浓谐调、细腻丰满、回味爽净、幽雅舒适、余味悠长的特点。
6. 凤香型白酒：香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。酒液无色、清澈透明、入口甜润、醇厚丰满，有水果香，尾净味长，深受喜饮烈性酒者的喜爱。
7. 豉香型白酒：以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成。
8. 药香型白酒：其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。
9. 特香型白酒：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。
10. 芝麻香型白酒：以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明，口味比较醇厚爽口，是中国成立后的两大创新香型之一。
11. 老白干香型白酒：以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽挺拔、诸味协调而著称。
12. 柔和酱香酒白酒：以天朝上品为代表。
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