金鲳鱼和银鲳鱼的区别

金鲳鱼和银鲳鱼的区别：科属不同、体型颜色不同、烹饪不同。

1、科属不同。虽然名字中都带有鲳鱼两个字，但是金鲳鱼是鲹科鲳鲹属的鱼类，而银鲳鱼则是鲳科鲳属的鱼类。

2、体型颜色不同。金鲳鱼身体的长宽比在1.5-2倍左右，而银鲳鱼身体长度和宽度基本相同，长宽比小于1.5倍。金鲳鱼身上有金色的鱼鳞，而银鲳鱼通体雪亮。

3、烹饪不同。在做法上，金鲳鱼一般适合于香煎，如果用来清蒸，味道和口感则比较一般。银鲳鱼味道鲜美，清蒸是最适合不过的做法了，只要加上一点葱姜简单去腥即可，鱼肉是蒜瓣状的，吃起来非常细嫩。

金鲳鱼是深海鱼吗：

是深海渔。锡鱼又叫金鲳鱼，学名叫卵形鲳黪，大多数都分布在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中，属于暖水性中上层的鱼类，它的体型较大一般不会结大群，春夏季的时候从外海游向近海，冬季又游到外海深水区，金昌鱼的肉质鲜嫩，非常美味，是南方沿海地区比较名贵的海产经济鱼类之一。

锡鱼的个头较大，身体呈扁平状，形状为卵圆形，它的臀鳍和第二背鳍几乎相等，都明显比腹部长，头部侧扁，尾部较细，体表覆盖着小圆鳞，而且不容易脱落，颜色白色，鱼肉口感细嫩鲜美，没有太多的刺，而且大部分都是大刺，老少皆宜。