怎么腌制咸鸭蛋出油还好吃

腌制咸鸭蛋出油还好吃的方法如下：

食材准备：鲜鸭蛋、黄泥土、食盐、高度白酒。

1、把3斤黄泥土倒入盆中，加一些清水，将黄泥土搅拌成糊状，在搅拌的过程中，去掉泥土中的异物，保证泥土是细腻的没有大颗粒。

2、接着将50克食盐和30毫升的高度白酒倒入黄泥土里，充分搅拌均匀。

3、然后将需要腌制的30个鸭蛋清洗干净，最好用刷子将鸭蛋表面洗净，

4、然后放在一边晾晒到没有水分。

5、最后将鸭蛋放黄泥土里滚一圈，粘上黄泥土。

6、立即放提前处理好的罐子里，将盖子密封好，腌制20多天就可以了。