日本一托儿所暴发传染性肠胃炎集体感染，学生食品安全问题为何成难题？

长久以来，校园食品安全问题一直屡见不鲜，最为严重的就是在新学期开始阶段，这可能与新学期新员工入职、食堂食材供应商的更换、消毒贮存设备长时间不适用等问题有关的，并且从过往的食品安全事件来看，校园食品安全问题主要分布在原材料采购、加工、后厨管理等环节，集中于食源性疾病、食材过去变质等情况。

28日报道，日本一家托儿所日前暴发传染性肠胃炎集体感染，15日至27日，陆续有41名0-6岁幼童和2名职员出现腹泻、呕吐等症状。涉事托儿所位于日本岩手县盛冈市，没有出现重症患者或住院人员，所有病患正在康复中。盛冈市和泷泽市托儿所在1月份相继发生传染性肠胃炎集体感染。而日本政府也是在第一时间就关注了这个问题，也派了代表去解决这个问题。这个问题的发生也引起了我们国内卫生间的高度重视。

其实在我们国内也是时有发生孩子的这种集体感染肠胃炎的例子，但是没有日本这个事件这么严重而已。就目前来看，我们国家对于校园食品安全问题下发了多项法律法规如：

　　1、中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。

　　2、有条件的学校食堂应当做到明厨亮灶，通过视频或者透明玻璃窗、玻璃墙等方式，公开食品加工过程。鼓励运用互联网等信息化手段，加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。

　　3、学校应当对供餐单位提供的食品随机进行外观查验和必要检验，并在供餐合同(或者协议)中明确约定不合格食品的处理方式。

　　4、学校食堂应当建立食品安全追溯体系，如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息，保证食品可追溯。鼓励食堂采用信息化手段采集、留存食品经营信息。

校园食品安全监管不在仅仅是一个口号，校园食品安全要坚持开门搞整治。从“闲人免进”到“晒着网上”，从学校管理和部门监管，发展到社会公众监督，完善治理机制，提高治理效能，让孩子吃的健康，家长更放心。