如题所述
长久以来,校园食品安全问题一直屡见不鲜,最为严重的就是在新学期开始阶段,这可能与新学期新员工入职、食堂食材供应商的更换、消毒贮存设备长时间不适用等问题有关的,并且从过往的食品安全事件来看,校园食品安全问题主要分布在原材料采购、加工、后厨管理等环节,集中于食源性疾病、食材过去变质等情况。
28日报道,日本一家托儿所日前暴发传染性肠胃炎集体感染,15日至27日,陆续有41名0-6岁幼童和2名职员出现腹泻、呕吐等症状。涉事托儿所位于日本岩手县盛冈市,没有出现重症患者或住院人员,所有病患正在康复中。盛冈市和泷泽市托儿所在1月份相继发生传染性肠胃炎集体感染。而日本政府也是在第一时间就关注了这个问题,也派了代表去解决这个问题。这个问题的发生也引起了我们国内卫生间的高度重视。
其实在我们国内也是时有发生孩子的这种集体感染肠胃炎的例子,但是没有日本这个事件这么严重而已。就目前来看,我们国家对于校园食品安全问题下发了多项法律法规如:
1、中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
2、有条件的学校食堂应当做到明厨亮灶,通过视频或者透明玻璃窗、玻璃墙等方式,公开食品加工过程。鼓励运用互联网等信息化手段,加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。
3、学校应当对供餐单位提供的食品随机进行外观查验和必要检验,并在供餐合同(或者协议)中明确约定不合格食品的处理方式。
4、学校食堂应当建立食品安全追溯体系,如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息,保证食品可追溯。鼓励食堂采用信息化手段采集、留存食品经营信息。
校园食品安全监管不在仅仅是一个口号,校园食品安全要坚持开门搞整治。从“闲人免进”到“晒着网上”,从学校管理和部门监管,发展到社会公众监督,完善治理机制,提高治理效能,让孩子吃的健康,家长更放心。