如何制作芒果虾仁沙拉并去除虾仁腥味？

芒果虾仁沙拉制作方法

首先，准备以下主要材料：虾仁 120g，新鲜芒果 2 个，1 支西洋芹，以及少许调味品。

步骤1：虾仁处理，挑选新鲜的虾仁，洗净后剖开背部，细心去沙肠，确保无杂质。接着，将虾仁放入沸水中快速汆烫，至变色熟透后，迅速过冷水，以保持虾仁的口感和弹性。

步骤2：芒果和西洋芹切丁，芒果去皮后切成大小适中的块状，西洋芹则要去掉老筋，切成同样大小的丁，为沙拉增添丰富的色彩和口感。

步骤3：将处理好的虾仁、芒果丁和西洋芹放入同一个容器中，加入一勺美乃滋和一份原味优格，再撒上少许盐和适量的黑胡椒粉，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏片刻，让食材充分融合。

小贴士：

剥虾仁时，亲自操作更安心，能更好地控制虾的品质。
在烫虾的过程中，水中加入一片姜、少量盐和酒，能有效去腥，提升虾的鲜美。

冷藏片刻后，一份清爽可口的芒果虾仁沙拉就完成了，既健康又美味，是夏日餐桌的绝佳选择。