牛肉怎么炒才好吃视频

用料  

牛肉（里脊）    400g左右    

大葱    1棵半    

糖    2g左右    

淀粉    1小勺    

植物油    适量    

料酒    1小勺    

酱油    1大勺    

盐    2g左右    

米醋    半小勺    

蒜    1大瓣    

葱爆牛肉的做法  

牛肉断丝切片，攥干水分，加2g左右白糖抓匀，再加一大勺酱油拌匀，放置20分钟后再加少许淀粉和油拌匀备用。


大葱洗净切滚刀段儿备用。
蒜一大瓣拍扁切末备用。
多说一句：蒜一定要拍扁切末，不要直接切片，又不出香味又不好看，还不如别放呢

热锅凉油，放入牛肉片滑熟，同时烹入一小勺料酒，当肉片变色后，如果觉得颜色浅可再加少许酱油调色，翻炒均匀后放葱段和盐，注意因为前面放了酱油比较多所以盐要少放，别咸了！

把葱段炒匀，淋入一小勺醋，注意别多了哈！把蒜末放进去翻炒出香味，马上勾一点儿稀芡关火，盛盘。