如题所述
有区别，豆汁是北京的风味食品之一，颜色灰绿，浆汁浓稠；一说起它，老北京人就津津乐道，而喝不惯的人则会紧皱眉头，嗤之以鼻："什么呀，跟泔水似的，真难喝！"豆汁，好喝？难喝？爱喝的说它好喝，不爱喝的说它难喝；会喝的觉得它好喝，不会喝的觉得它难喝。
不过很多爱喝的人会上瘾，就好像臭豆腐一样，有人喜欢有人厌。
豆汁的原料来源是粉坊。具体做法是先将绿豆用水泡至可捻去皮时捞出，经水磨出浆，过滤后倒入大缸，上层为清水，下层为淀粉，中层为豆汁。此时的豆汁称为“生汁”，生汁经发酵后即成“熟汁”。“熟汁”经熬制后即可饮用，旧京熬豆汁讲究用大沙锅，以小火熬制，随卖随添“熟汁”，盛豆汁还有讲究，用勺子沿锅边搅一下再盛，保证先盛的与后盛的稀稠一致。或者先在锅里放上一勺豆汁，煮开以后，再舀一勺放进去，如此反复进行，直到添满锅为止，而且豆汁放在锅里要一直沸煮，这样喝起来它的粘稠度、口感才会好。
大不一样。豆汁是北京人爱喝的，味道酸又涩。
不过很多爱喝的人会上瘾，就好像臭豆腐一样，有人喜欢有人厌。
豆汁的原料来源是粉坊。具体做法是先将绿豆用水泡至可捻去皮时捞出，经水磨出浆，过滤后倒入大缸，上层为清水，下层为淀粉，中层为豆汁。此时的豆汁称为“生汁”，生汁经发酵后即成“熟汁”。“熟汁”经熬制后即可饮用，旧京熬豆汁讲究用大沙锅，以小火熬制，随卖随添“熟汁”，盛豆汁还有讲究，用勺子沿锅边搅一下再盛，保证先盛的与后盛的稀稠一致。或者先在锅里放上一勺豆汁，煮开以后，再舀一勺放进去，如此反复进行，直到添满锅为止，而且豆汁放在锅里要一直沸煮，这样喝起来它的粘稠度、口感才会好。
大不一样。豆汁是北京人爱喝的，味道酸又涩。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-01-24
豆奶从理论上说应该是豆浆和牛奶的混合物
超市里的豆奶粉应该是用奶粉加上一部分豆类的提取物然后加上糖啊什么的做成的，营养是肯定有的，只是蛋白质的含量不一定有真正的豆奶高。
另外，豆浆中的蛋白质比豆子中的更好吸收，还是建议你最好吃加工过的豆制品哦！豆腐，腐竹等等也都可以的！
超市里的豆奶粉应该是用奶粉加上一部分豆类的提取物然后加上糖啊什么的做成的，营养是肯定有的，只是蛋白质的含量不一定有真正的豆奶高。
另外，豆浆中的蛋白质比豆子中的更好吸收，还是建议你最好吃加工过的豆制品哦！豆腐，腐竹等等也都可以的！
