一个字，查字典，既不知道读音，也不知道部首，怎么查

可以用笔画检字法来查。

笔画检字法又称笔数法、笔画查字法。是中文类工具书常用的检字法之一。如《辞海》《中国神话传说词典》就使用了笔画检字法。

笔画检字法是按汉字笔画多少为排列顺序，笔画数少的在前，笔画数多的在后；笔画数相同的，再以起笔按横（一）、竖（丨）、撇（丿）、点（丶）、折（乛）为序排列。

缺点

笔画检字法的标准也不是那样容易掌握的。由于汉字的书写习惯不同，一些汉字的笔顺先后也往往因人而异，例如“有、右”之类的汉字，有人先写横，有人先写撇，排列汉字标准就不好定。又如“火、必、臼、凸、凹、及、米、犰”等字，都有笔顺不一致的问题，排列和查检之间就容易产生矛盾。