如题所述
1.手拍披萨,成型是现场手工制作的。顾客点餐后,店铺操作人员将发酵后的面团从冰柜里取出,纯手工拍饼制作成披萨奉客。店员当着顾客的面,用双手把面团拍打成合适的厚度,也有表演娱乐客人的作用。手拍披萨,厚度介于厚底披萨和薄脆披萨之间,厚度大于3mm。手拍披萨因为是手工成型,为避免拍打时撕裂,不可能很薄。而且因为加工者的技术熟练程度不同,手拍披萨的厚度也因人而异。
2.薄脆披萨,是事先做好备用的,且借助工具成型。店员在后台用擀面杖,把发酵后的面团擀成自己需要的合适厚度,存在冰柜里随取随用。如果生产量大,也可以使用压面机。先把面团和到光滑的程度,然后用手摊开,再用压面机压平到特定的厚度。薄脆披萨是所有类型的披萨中最薄的,面饼很薄,厚度不超过3mm。薄脆披萨使用压面机或者擀面杖等工具加工的,所以才可以做到那么薄。【点击了解更多加盟项目】
达美乐比萨,是一家国际的比萨饼外送餐厅连锁店,总部在美国密歇根州的安娜堡,于1960年由汤姆·莫纳根创立,达美乐比萨于1997年进入中国市场,至2022年4月中,在上海已有140多家门店、在北京已有超过120多家门店,更在杭州、天津、苏州、南京、深圳、广州、无锡、宁波、东莞等众多门店,全国已有超过480家门店。
2.薄脆披萨,是事先做好备用的,且借助工具成型。店员在后台用擀面杖,把发酵后的面团擀成自己需要的合适厚度,存在冰柜里随取随用。如果生产量大,也可以使用压面机。先把面团和到光滑的程度,然后用手摊开,再用压面机压平到特定的厚度。薄脆披萨是所有类型的披萨中最薄的,面饼很薄,厚度不超过3mm。薄脆披萨使用压面机或者擀面杖等工具加工的,所以才可以做到那么薄。【点击了解更多加盟项目】
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第1个回答 2023-06-02
达美乐披萨手拍和薄脆之间的区别主要在于面饼成型方法和厚度。手拍披萨是现场手工制作,厚度介于厚底披萨和薄脆披萨之间,厚度大于3mm。而薄脆披萨是事先做好备用的,且借助工具成型,厚度最薄。
除此之外,手拍披萨因为纯手工制作,厚度难以掌握,厚度因人而异;薄脆披萨是最薄的披萨类型。
除此之外,手拍披萨因为纯手工制作,厚度难以掌握,厚度因人而异;薄脆披萨是最薄的披萨类型。
第2个回答 2022-08-05
达美乐披萨手拍和薄脆区别
饼底选择?薄脆or烤盘or手拍
不喜欢吃披萨边的朋友一定要选薄脆 开启新大陆
每次点的外卖薄脆到手都很脆 完全不会有手拍容易顶饱
烤盘有点类似于烤饼 脆脆的 但是相对薄脆厚一点
但是味道也很赞 不想手拍那么厚但是又保留面包边
推荐榴莲披萨一定要试试薄脆 太好吃了!!美乃滋加芝士加榴莲果肉薄脆饼底 我太爱了!
达美乐披萨点单攻略
金沙咸蛋黄嫩鸡+红薯泥流心卷边
这款集齐了哒哒最爱的几个元素!
金沙咸蛋黄+培根+嫩汁鸡+红薯泥+芝士
这怎么可能不好吃呀!料给的很足,酥嫩多汁的嫩汁鸡,沙润流香的金沙咸蛋黄,红薯薯泥流心卷边真的爆赞!属于一口惊艳系列~
经典意式肉酱+轻巧薄脆
试过好几种饼底,轻巧薄脆底就是zui无敌的!饼底又香又脆又酥还不干巴。意式肉酱给的超多都要滴出来了,酸甜浓郁的番茄肉酱和芝士放在一起真的太香了!而且9寸折后才27r,好划算真的爱疯了~
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4、每个订单也可以抽奖,抽的券和玩游戏差不多
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