如题所述
贾蒸饺
马家蒸饺,沈阳最古老的蒸饺,至少有200年的历史了。2006年被列为沈阳市非物质文化遗产。主要以优质面粉、煮面条、米粉、鲜牛肉为馅。
做出来的蒸饺色泽鲜亮,软韧多汁,醇香可口,好吃不粘牙。
2.老边饺子
老边饺子
饺子是辽宁省沈阳市著名的传统食品,被誉为“天下第一饺子”。这种饺子的特点是皮薄、肚满、馅香、形状多样、馅丰富,有虾馅、蘑菇馅、鱼馅、山楂馅等。而且它最大的特点就是馅料是清炒汤,极其好吃。
3.沈阳回头
沈阳回头客是一种风味的清真小吃。它是一种金黄色的食物,由面条卷成薄皮,里面包着牛肉馅或三鲜馅,折叠成长方形。外皮焦糊,里面鲜嫩可口,味道很好。
4.沈阳鸡架
栖木
来沈阳吃鸡架就像去武汉吃热干面。吃鸡架的重点不在于上面有多少肉,而在于它有多长。在沈阳可以吃到杂鸡架、熏鸡架、水煮鸡架、烤鸡架、炸鸡架、炸鸡架、铁板鸡架等。味道真的有点杠杠的。
是最好吃的一种带皮带筋的零食。越嚼越香。不贵,而且是最好的那种零食和饮料。
5.西楼冷面
西楼冷面可以说是韩式冷面的一种。因为是在沈阳开的,后来就成了沈阳的老字号美食。也被称为沈阳最好吃的冷面。它没有普通冷面的缺点,都是压制的冷面。面条很结实,很有嚼劲。
配上特制的冷面汤和辣椒粉,吃起来特别爽口,特别是配上一些辣白菜,更是别有一番风味。夏天吃,清凉解渴。
06.杨氏烧饼
杨家雕陆兵
杨家吊炉饼是沈阳的传统面食小吃。它和普通的烤饼最大的区别就是圆圆的,抬成条,卷成饼,放在炭炉里烤,外焦里嫩,层次分明,香脆可口,特别是配上肉末、鸡蛋、海苔等食材。
7.那家餐馆有白肉和血肠
白肉血肠
沈阳那家餐馆的白肉香肠是东北人最喜欢的一道菜。主要由新鲜猪血、五花肉等食材制成。煮出来的白肉烂而醇,肥而不腻,香肠好吃,嫩而亮。吃的时候可以拌上豆腐脑、韭菜、蒜泥、辣椒油等调味品,会更加醇厚鲜嫩。
08.布鲁林糖
布林堂
林逋糖属于沈阳的特色食品,是一种在当地特别受欢迎的糖果。它有不同的口味,如香蕉味、椰子汁味、杏仁味、荔枝味等。主要由炼乳、花生、白糖、葡萄糖、可可等配料制成。吃起来滑嫩细腻,甜而不腻,感觉就像吃牛轧糖。
沈阳市 ——烤鸡架
铁板烤鸡架也是沈阳的特色小吃,尤其是夏天的傍晚,一个鸡架、一瓶冰镇老雪是标配。
大连市——焖子
大连焖子,用淀粉做成的类似果冻状的固体,然后切成小块,大连焖子擅长煎炒。加上麻酱、油盐酱醋等佐料,再放上葱姜蒜等,吃起来热气腾腾,口感绵软,沾汁吃味道更佳。
鞍山市 ——馅饼
海城牛庄馅饼皮薄馅大,外焦里嫩,鲜香可口,食而不腻,味道鲜香,深受社会各界的好评。
抚顺市——麻辣拌
麻辣拌,把海带、豆腐皮、各种青菜、粉条、海鲜丸等煮过之后,控干后加上盐、醋、糖、花生碎、耗油等,搅拌之后即可。口味甜咸,百吃不厌,既营养又美味。
本溪市 ——羊汤
小市羊汤,位于本溪的小市。用山羊的杂碎和骨头、羊肉等为原料,煮炖一天甚至数天,煮出来的汤像牛奶一样,加上盐、胡椒、香菜、味素等,再配上手把羊肉、烧麦等,羊肉的精髓尽在其中。
丹东市——黄蚬炒米叉子
黄蚬炒米叉子,以米叉子为主料,以黄蚬子肉、韭黄、胡萝卜、元葱等为辅料,加蒜沫、香油等调料,煸炒而成。色泽金黄,口感滑嫩筋道,味道鲜美干香。乃丹东最具特色小吃之一。米叉子是由满族食品“酸汤子”演变而来的。,实为经济实惠的佳肴美味。
锦州市——沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡,精选原料,有着十几道工序和几十种配料,熏制出来的鸡,闻起来香气四溢,吃起来口味鲜香,肉质很是鲜嫩,作为锦州北镇的当地特产,有着上百年的历史,适合购买回家与家人共享。
营口市 ——酸菜炖生熟肉
酸菜炖生熟肉,拿出一颗自己家腌制的酸菜加上大骨头,味道咸香酸辣,肉片滑嫩无比,吃一口,这酸爽!
阜新市 ——手把羊肉
手把羊肉只加一小把盐,血水消失不久,肉熟而不硬的时候吃,尝起来又鲜又嫩。因为净手后吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,所以得名“手把羊肉”。吃一口感觉自己都像在草原上了呢。
辽阳市——香水梨干
这种梨干的外形扁平,好像一片杨树叶,质地特别细嫩,吃起来那叫一个清香可口,尤其是小孩子,最爱拿它当零食啦。
盘锦市 ——河蟹
肉味鲜美,营养丰富,营养价值高于海蟹和其它淡水产品。无论是清蒸、香辣、麻辣,还是用黑胡椒烹饪,都会让人大饱口福。
铁岭市——牛肉火勺
牛肉火勺,它起源于铁岭,是当地十分受欢迎的美食,据说已经有近百年的历史了,虽然在我们国家的很多城市都能吃到美味的牛肉火勺,但是铁岭地区的火勺却是十分的不同,那里的火勺是真正的清真小吃,一般地区所做的牛肉火勺很难和这里的相比!
朝阳市——豆腐脑儿
上好的大豆去皮磨制成汁,然后煮制而成。其色泽洁白,油嫩有韧性,盛在碗里颤颤微微,片薄而不断。浇上鸡汤、肉丁、蘑菇、红辣椒、蒜泥、陈醋等做成的清汤卤,味道清淡鲜美,滑而不腻,百食不厌。
葫芦岛市——对虾
对虾体长大约15厘米,一般体重50克上下。虾体透明,青中透碧,如水晶附体,玲珑剔透。煮熟后通过橙红,如珊瑚雕就。它不仅味道鲜美,而且含有丰富的蛋白质,营养价值极高。葫芦岛人以盐水清煮和对虾烧韭菜为最佳食法。
一、雪绵豆沙
雪绵豆沙是一道很有特色的东北甜食。它吃起来松松软软,外酥里嫩,甜甜的,它是以面粉、蛋清、豆沙等为主要原料,以菜油、猪油、白糖等为调味料,通过松炸的烹调方法制作而成的一道特色美食。它是圆形状,雪白的,看着就很美观。
二、沈阳回头
沈阳回头,是清真食品。它属于鲜香口味,是以面粉作为主要原料,以牛、羊肉、时令鲜菜作为馅料,再经多道工序制作而成。它的成品色泽金黄、皮焦馅嫩,它的价格实惠,深受人们的欢迎。
三、熏肉大饼
熏肉大饼是在沈阳一款很火的特色小吃,它是以熏肉、大饼为主要原料制作而成的。这里面的熏肉是用了10几种药材制成,肉质色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴。这个饼和熏肉合起来,表面色泽金黄、圆如满月、外酥里嫩、层层分离,口感相当的丰富,是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。
四、黄葵伴雪梅
黄葵伴雪梅是是沈阳的特色美食。这道菜的造型精美,颜色美观,是以大虾肉、鸡蛋、鸡蛋清、芹菜、面包渣等等为原料制作而成,再点缀以青椒、豌豆等作为镶嵌,搭配着极其好看,它在清代是皇家御用菜。
沈阳特产:辉山牛奶、中街大果、德氏冷饮、老高太太糖葫芦、八王寺汽水、雪花啤酒、老龙口酒、沈阳陈酿酒、不老林糖、克拉古斯香肠、重工菠萝火腿、雄洲牛煮三锅、榆园酸菜、康福月饼、冬冬食品、桃李面包、麦金利苹果醋、眼宝羊肝羹、老王头调料、红梅味精、沈阳红药、沈阳羽毛画、彩石镶嵌画等等 沈阳小吃:老边饺子,李连贵熏肉大饼,杨家吊炉饼、鸡蛋糕,协顺园回头,马家烧麦,西塔大冷面,老山记海城馅饼,那家馆白肉血肠,宋家馄饨,朝鲜族烤牛肉、打糕,张久礼烧鸡,大舞台油炸糕、麻花,小毛球爆米花,沈阳小土豆,鸡味抻面,铁板鸡架,开口馅饼,高楼香鸡,翟家驴肉,潘家肘子,岩明火勺,四季面条,甘露饺子,大清花饺子,宝发园四绝菜,原味斋烤鸭,三合盛包子,馨香包子等等
1、老边饺子
老边饺子是沈阳汉族著名的传统小吃,是沈阳的特产。它有着悠久的历史,自创建以来已有180多年的历史。老边饺子之所以长期闻名于世,是因为它选材考究,制作精良,造型独特,味道鲜美。它的独特之处是馅料混合和皮肤制作。
2、白肉血肠
白肉是猪肚;血肠是将猪血加入其他配料中,倒入肠衣中烹制而成。泡菜被切成细丝,白肉和血肠用飞刀切开,飞刀也用火炖。如果是用来吃饭的,多放些盐在上面;如果你正餐时直接吃蔬菜,少放盐。
3、马烧麦
马蒸饺,原名马家蒸饺,是清代嘉庆元年(1796年)由创制的一种具有沈阳特色风味的回族小吃。
4、海鲜焖子
海鲜红烧肉是大连的小吃。海鲜红烧猪肉是由红薯粉、虾片、海螺片和其他海鲜做成的果冻。
5、西塔大冷面
西大冷面是传统的韩国冷面(平壤冷面)。现在冷面被压制,所以普通冷面没有缺点。面条很浓,但是容易咀嚼。特制的汤头又凉又好吃。泡菜不含大蒜,更能体现面条的清爽味道。
6、沈阳回头
回到沈阳,清真食品是这样制作的:用面粉揉面,压平,擀平,变薄,用手填塞,折叠成长方形,然后把两端包紧。它颜色金黄,味道鲜美。
7、东北火锅
东北火锅是流行于中国东北寒冷地区的满族传统饮食习俗。民间流行食品,味道醇厚,肥而不腻,鲜而不腻,清淡而不腻,鲜而不腻,香而不腻,滑而不腻,软而不腻。