如题所述
肉酱烤千层面主要是要底层铺上一片面,上面铺一层肉酱,再一层面,一层肉酱,铺到跟盘子一样高,最上面一层是肉酱,这样做出来色香味俱全。
我本人是很喜欢吃的,所以很会做适合家庭的版本,下面我给这位朋友分享一下我的日常做法:
用料
提示:这里的盐一点点就是大约1-2克。因为我本人是喜欢吃淡口味的,不过你也可以根据自己的口味来放。
制作步骤
步骤1
准备材料:千层面、番茄酱,口蘑菇、萝卜、洋葱切丁备用。
步骤2
热锅下油,把白洋葱炒出香味 倒入牛肉碎炒开,撒入黑胡椒跟盐吊味
步骤3
牛肉碎半熟后加入红萝卜丁跟口蘑丁继续翻炒。
步骤4
倒入Pasta酱跟番茄酱(这样更好吃哦) 盖锅盖煮20分钟焖5-10分钟,肉酱完成。
步骤5
取一个锡纸盘或者深一点的盘子, 底层铺上一片面,上面铺一层肉酱,再一层面,一层肉酱,铺到跟盘子一样高,最上面一层是肉酱。
步骤6
撒上厚厚一层芝士。
步骤7
烤箱预热180度 用锡纸把千层面包好,烤30分钟 把锡纸拿掉,再烤10分钟
。
步骤8
取出后放置几分钟,没有那么烫手了,再切成段就可以美美的享用了。
温馨小贴士:不喜欢吃芝士的也可以选择不放芝士。喜欢吃辣椒的也可以在铺酱的那一层放一些哦。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2022-11-09
材料
千层面皮8张
牛肉糜250g
蘑菇150g
豌豆80g
洋葱150g
白汁400g
番茄酱100g
莫萨里拉(Mozzarella)奶酪250g
cottage奶酪80g
蒜、辣椒、花椒、红酒适量
做法
1.将千层面皮煮几分钟,煮软即可,水中放少许盐。煮的时候注意分开面皮,否则会粘在一起。煮好的面皮放在冷水中备用。
2.洋葱切碎,蘑菇用搅拌机绞碎,备用。
3.热锅中放少许油,爆香大蒜辣椒和花椒,挑出花椒。放入肉末,洋葱末,蘑菇末,豌豆,5、6勺白汁,2、3勺番茄酱,少许cottage奶酪,少量红酒,中火煮成比较干的肉酱。我不太喜欢吃番茄酱,所以放的番茄酱很少,传统的千层面里的番茄酱其实是很多的,可以根据口味添加。
4.在烤盘底涂一层白酱,铺一层面皮,一层肉酱,一层白酱,一些莫萨里拉(Mozzarella)奶酪,然后重复三次,最后用一层面皮盖在上面,涂一层白酱,撒上莫萨里拉奶酪。我最后奶酪剩的太少,最上面一层奶酪放的太少,烤出来不太好看。
5.烤箱中200°C覆盖锡纸烤25分钟,然后去掉锡纸再烤25分钟,或烤至表面金黄。
千层面皮8张
牛肉糜250g
蘑菇150g
豌豆80g
洋葱150g
白汁400g
番茄酱100g
莫萨里拉(Mozzarella)奶酪250g
cottage奶酪80g
蒜、辣椒、花椒、红酒适量
做法
1.将千层面皮煮几分钟,煮软即可,水中放少许盐。煮的时候注意分开面皮,否则会粘在一起。煮好的面皮放在冷水中备用。
2.洋葱切碎,蘑菇用搅拌机绞碎,备用。
3.热锅中放少许油,爆香大蒜辣椒和花椒,挑出花椒。放入肉末,洋葱末,蘑菇末,豌豆,5、6勺白汁,2、3勺番茄酱,少许cottage奶酪,少量红酒,中火煮成比较干的肉酱。我不太喜欢吃番茄酱,所以放的番茄酱很少,传统的千层面里的番茄酱其实是很多的,可以根据口味添加。
4.在烤盘底涂一层白酱,铺一层面皮,一层肉酱,一层白酱,一些莫萨里拉(Mozzarella)奶酪,然后重复三次,最后用一层面皮盖在上面,涂一层白酱,撒上莫萨里拉奶酪。我最后奶酪剩的太少,最上面一层奶酪放的太少,烤出来不太好看。
5.烤箱中200°C覆盖锡纸烤25分钟,然后去掉锡纸再烤25分钟,或烤至表面金黄。