如题所述
1、泰山银杏
银杏,又名白果树。泰安一带银杏最大者约有数百年乃至千年以上树龄。现最古老的是岱庙后门里的两棵银杏,根如磐石,枝若盘龙,高过30余米,极为雄伟壮观,给人以坚强的生命力之感。它的果实还可作药物及食物,是珍贵的树种。
2、泰山板栗
泰山板栗,大部分生产在泰山、徂徕山,果实大小均匀,壳薄,内衣皮易剥,色泽光亮肉质细,水分少,香甜可口,别有风味,生食、熟食均可,称为“铁杆庄稼”,年产量达到500余万斤。
3、酱包瓜
泰山牙枣、包瓜、摩茄被称为“泰安三宝”。 泰安酱包瓜创制于清咸丰年间,因质优味美,作为“贡品”。主要用泰山附近大白峪村生产的鲜嫩甜瓜作外壳,并配好比例将莴苣、黄瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龙须菜、冰糖、柿饼、青红丝等切拌好作料馅,用甜酱腌制而成。
4、泰山三美——白菜,豆腐,水
泰山三美之一是白菜。长的形体细长,顶部向外翻卷,这种菜质细无筋,好炒易烂,水分少,香味浓,汤色乳白,入口细腻滑爽,可做各种熟菜,是泰安群众的主菜。之二是豆腐。用石磨制作浆,用生石膏点浆,由于做工精细,质细洁白、鲜嫩,被誉为“神豆腐”,可做多种菜肴。
5、宁阳大枣
宁阳大枣又称圆铃枣,因产于山东省宁阳县而得名,为泰山三大特产之一。主要品种有圆、长红和酸铃,以圆铃为主。宁阳大枣个大皮薄,肉质肥厚,风味独特。
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