炖鱼贴饼子怎么做好吃,铁锅炖鱼贴饼子的家常做法

如题所述

1.玉米面中加入1克小苏打,90克温水,揉成面团,饧5分钟

2.鲫鱼清理干净,控干表面水分

3.平底锅中加一点底油,将鲫鱼煎至两面金黄

4.铁锅中加一点底油,放入煎好的鲫鱼

5.加入葱段、姜片,八角、花椒和蒜瓣,中火加热

6.烹入2汤匙料酒,加盖焖15秒

7.烹入2汤匙醋,加盖焖15秒

8.加热水没过鲫鱼,加入1汤匙红烧酱油

9.加1小勺白糖,大火烧开

10.饧好的玉米面团,团成小球,压成小饼

11.贴于锅边,加上盖子,中火炖15分钟

12.加1小勺盐

13.大火收汤,即可
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