粳米怎么读拼音

拼音:jīng mǐ 

粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。

粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

粳米含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。

拓展

关于粳字

基本字义：稻的一种，米粒宽而厚，近圆形，米质黏性强，胀性小：粳稻。粳米。

说文解字：

(说文解字未收录“粳”字头，请参考“秔”字：)

(秔)稻属。凡言属者，以属见别也。言别者，以别见属也。重其同则言属，秔为稻属是也。重其异则言别，为禾别是也。周礼注曰：州党族闾比乡之属别。介次市亭之属别。小者属别并言，分合并见也。稻有至黏者，稬是也。有次黏者，稉是也。有不黏者，稴是也。稉比于稬则为不黏，比于稴则尚为黏。稉与稴为饭。稬以酿酒，为饵餈。今与古同矣。散文稉亦偁稻，对文则别。魏都赋：水澍稉稌，陆莳稷黍。蜀都赋：黍稷油油，稉稻莫莫。皆稉稻并举。本艸经秔米稻米殊用。陶贞白乃不能分别，其亦异矣。从禾亢声。古行切。古音在十部。

(稉)俗秔。更声也。陆德明曰：稉与粳皆俗秔字。