皮蛋如何吃有营养 吃皮蛋的注意事项

一般人都知道的 皮蛋的形成很大原因是因为里面有铅 吃多了会中毒的
我去摘一篇详细点的 给你看看 皮蛋虽然好吃 但不要多吃 我喜欢吃皮蛋抖辣椒

皮蛋含铅勿多食

很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。

因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。 这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

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