鲈鱼汤的各种做法大全

1. 将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏，洗净后沥水
2. 再在鱼体两面划上“十”字花刀，然后下入开水锅中焯一下捞起沥水
3. 冬笋切成丝
4. 香菜择洗净，切成末
5. 将炒锅置于旺火加热，倒入猪油烧至八成热时，下葱段、姜片爆锅，炒出香味
6. 随即放入鲈鱼，倒入料酒，加盖稍焖，再加入鲜汤、精盐、胡椒粉，烧沸5分钟
7. 放入冬笋丝，再烧沸一并倒入沙锅内，改用小火炖烧半小时，待鱼熟透，汤汁浓稠
8. 除去葱段、姜片，淋入香麻油，盛入在盘内，撒上香菜末即成
菜系及功效
水肿食谱 利尿食谱 老人食谱 补虚养身食谱糖尿病食谱
健康提示
　　1. 适用于头晕目眩、耳鸣腰下酸或下肢水肿、面色无光等症;
　　2. 附片性热，味辛、甘，能散寒除湿;
　　3. 鲈鱼含丰富蛋白质、铁质、钙质，以及各类维生素;
　　4. 此汤热量低，鱼肉十分细嫩可口，易被消化和吸收，味道鲜美，可有效缓解腰腿酸痛。

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