牛板油熬牛油怎样做？

准备材料：牛板油4斤，水500克，盐一小勺 。

1、将买来的4斤牛板油清洗干净放入盆中备用。

2、将洗净的牛板油切块，不用切太小，四五厘米大小块就可以。

3、锅里倒入水，再倒入切好的牛油块，加盐，中火慢慢熬，熬的时候要不停搅拌。

4、熬至水蒸发后，可以看到牛油就出来了。

5、熬到牛油块金黄变得很小，牛油块全部都飘起来牛油就熬成了。

6、捞出所有的牛油渣，熬好的牛油倒入一个大汤碗里，牛油就熬好了。

扩展资料：

港澳地区多把奶油称作牛油。类似于从猪肥肉里提炼猪油，人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。这种牛油有特殊的难闻气味，需经熔炼、脱臭后才能使用。

牛油的营养成份：

1、维生素：牛油是维生素A的丰富来源，而且容易吸收。牛油同时含有其他脂溶性维生素(e,k和d)。

2、矿物质：牛油富含微量元素，尤其是硒，这是很强的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜还多。牛油也含有碘，这是甲状腺所需的物质。( 维生素A也是甲状腺所需)

3、脂肪酸：牛油含有相当可观的酪酸，它可作为大肠的能源。此种脂肪酸也是已知的抗癌物质。 另一种中链脂肪酸，月桂酸，具有抗细菌和抗霉菌的作用。牛油也含有共轭亚油酸，具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的人体必需脂肪酸omega-3 和omega-6。

4、醣化神经磷脂：这是特别的脂肪酸，具有抵御肠胃感染的作用，尤其是在儿童和老年人。

5、胆固醇：无论你对胆固醇有多么不好的印象，但胆固醇是维持肠道健康、脑部和神经发育所必需的。母乳可是富含饱和油和胆固醇的。

参考资料：百度百科-牛油