牛肉要想卖相好并且好吃，应该如何腌制比较好？

牛肉要想卖相好并且好吃，应该如何腌制比较好？

方法一：

食材：牛肉(里脊肉、牛肋间肉)500克。

调料酱：酱油4勺，梨汁4勺，糖2勺，葱末3勺，蒜末1.5勺，芝麻1.5勺，香油1.5勺，松子粉1勺，胡椒粉少量。

做法：(1)将里脊肉或肋间肉切成0.5厘米大小的薄片，并在两个方向画刀线。

(2)制作调味酱。

(3)将调料一层一层地放入肉里拌匀。

(4)将约30分钟的肉放在热烤架上，烤均匀。最好在大火中烤好。

(5)放入碗中，撒上松子粉。

方法二：

食材：牛肉300克，A(白糖1勺，清酒2勺，梨1/4)，B(韩国酱油2勺，葱花1勺，蒜泥2勺，香油1勺，芝麻1勺)，蔬菜适量(生菜、芝麻叶、青椒、泽克里等)。

调料：味噌酱2勺，辣椒酱半勺，蒜泥半勺，白糖半勺，葱花半勺，香油1勺，芝麻粉1勺。搅拌这些。

做法：1.将牛肉切成合适的大小，加入A，放置1小时左右浸泡调料。

2.洗菜，控水。将大蒜切成薄片。将大葱切成7厘米长3毫米厚，放入冷水中浸泡，控水，加入A放入碗中。

3.牛肉1和B拌匀。用手浸泡调料更容易。

4.用薄块烘烤预热7分钟，然后薄块烘烤放入烤串，用烤7分钟，取出后转身，烤7分钟，取出。

5.把烤肉、葱花、蒜片和酱汁放在喜欢的菜叶上。同时吃肉汤。

方法三：

原料：1小排牛肉(用水果、糖、洋葱等做成的酱料腌制三到四个小时)，酱油1盘，味噌酱1盘，香菇、生菜、青椒适量。

做法：(1)铁板预热后，将牛排放在烤架上。传统上，韩国烧烤都用小牛排，新鲜嫩嫩，牛腩左右两边都有血肉。

(2)小牛排形状长，不易烧烤。通常由服务人员完成。记得把它翻过来，让肉均匀受热。

(3)肉烤至变色后，用专用牛排剪刀剪成小块。不能一次吃的肉可以叠放在剪好的骨头上，避免烧焦。

(4)将烤好的肉蘸上味噌酱。

(5)烤肉用生菜包裹，加入一些大蒜或配菜，整体放入口中。