如题所述
总体上说这个字是个形声字,没有什么具体的含义,就是用来形容麺食在制作时发出的“biangbiang”的声音。这个多达五十六画的汉字,不仅表达了关中秦人对麺食的酷爱,而且从该汉字的造型来看,结构饱满,张弛有度。象征着关中秦人性格的豪放威猛和体型的健壮彪悍。
这个字的结体显然是从繁体字“边”字变化而来,书法家写“边”字时候也有将穴部写在上边的写法。采用解构间架的观察方法,如图所示,蓝色部分是一个繁体的“恋”字。绿色的部分是一个“胀”字。不难猜想,“恋”字表现了陕西人对这种麺食的酷爱;而“边”和“胀”二字之音相切,正好是该字的读音biang。陕西的biang biang麺吃完,再来一大碗面汤,吃饱以后肚子的感觉就是“胀”。
一点上了天,黄河两道湾,
八字大张口,言字往进走,
你一扭我一扭,你一长我一长,
当中加个马大王,心字底月字旁,
挂个丁丁叫马杠,坐着车车逛咸阳。
“Biang”字和“Biang-biang”词汇的发音是拟声词,其相声得名如下:
1、面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出Biang-biang的声音;
2、面在下锅时,在锅沿上会发出Biang-biang的声音;
3、面在捞出和调味搅拌过程中,发出Biang-biang的声音;
4、面在入口时,在嘴边会发出Biang-biang的声音;
5、具备以上声音特性的面十分柔韧而切有弹性,胃口筋道。
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